#吃了吗你呢#别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：【梅干菜扣肉】

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用料五花肉360克梅干菜90克
辅料老抽8克水（焖梅干菜）90克水（煮五花肉）1200克食用油（炸五花肉）1500克生抽12克料酒10克腐乳8克桂皮2克八角1个香叶2片蒜瓣3个盐2克
做法
1.准备食材:蒜瓣切末，五花肉清洗干净，锅里放水煮五花肉，大约煮15分钟（煮熟为止) ，煮熟后捞出用厨房纸吸干水份，放在盆子里猪皮朝上
2.用刷子在猪皮上刷一层老抽上色，然后用牙签在猪皮上扎小洞洞，方便入味
3.锅里倒食用油把煮熟的五花肉放入油锅里，猪皮朝上炸到猪皮有点变硬捞出，放在盘子里变凉
4.切成5毫米的薄片
5.锅里放少量的食用油，放入蒜末放入桂皮，八角，香叶炸香，捞出
6.倒入梅干菜炒香，加入生抽，老抽，料酒再次翻炒均匀加入90克水，盖上锅盖中火焖12分钟，加盐翻炒均匀
7.盛出来装盘，码上切片的肉，在上方盖上盘子，上蒸锅蒸40分钟端出来，把蒸梅干菜肉片的汤汁滗出来
8.倒入不粘锅锅里，放入豆腐乳压成泥炒均匀，用淀粉加水勾芡，倒入锅里大火收汁\n\n
9.把汤汁均匀浇在肉片上。【蚝油团圆虾】

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用料熟虾30只
辅料老姜3片小葱3颗蚝油16克清水16克植物油1勺
做法
1.熟虾、老姜、小葱备好；我买的超市里的熟虾，犯懒的筒子可以和我一样~O(∩_∩)O~；
2.姜片切丝，小葱切段，蚝油同清水搅拌均匀；
3.炒锅烧热，调入适量植物油，放入姜丝炒香；
4.放入葱段炒香；
5.放入熟虾翻炒；
【#吃了吗你呢#别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握】6.熟虾翻炒几下，调入适量蚝油水；
7.略煮片刻，熟虾都入味后，关火；
8.装盘起锅。
烹饪技巧:蚝油可以换成蒸鱼豉油；【卤肉饭】

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用料猪五花肉 500克狠粮胚芽米饭1碗
辅料红洋葱 1个水煮蛋 2个调料胡椒粉 3克五香粉 5克盐适量米酒 10克八角 5克香叶 2片冰糖 15克生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺配菜自由搭配葱姜几段加几片
做法
1.五花肉洗净切成小条或小块儿。
2.倒入不粘锅内，无需放油，煸出水分和油。
3.然后倒入洋葱碎，继续煸炒。
4.几分钟后转大火，炒到五花肉焦香即可。
5.一次性倒入所有配料及调料，翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟。分页标题
6.加入没过五花肉的热水，并加入水煮蛋，中小火盖盖炖煮。
7.中途将鸡蛋翻转一下，炖至汤汁浓稠即可，留些汤汁不要收太干，大约一个小时。
8.盛碗狠粮胚芽米饭，上面放上卤肉淋些汤汁，摆上喜欢的配菜（我用的是大头菜和胡萝卜），卤蛋切半摆上。
9.尝一口，香而不腻。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。
烹饪技巧
1. 炖煮时间根据火的大小肉的多少等因素会有不同，主要看状态。
2. 配菜建议用颜色鲜艳翠绿的。
3. 胚芽米俗称7分米，用水量要相对少一些。
4. 胚芽米营养丰富，号称减肥米，注意密封避光保存。【蟹黄豆腐】

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用料豆腐300克咸蛋黄4个食用油适量
辅料料酒1勺小香葱2根玉米淀粉1勺
做法
1.豆腐清洗干净,切成长条，摆在盘子上。自己吃不在意的话也可以直接切成小块一股脑放碗里，如果是宴客的话最好还是摆个造型比较好看。摆好后放进微波炉大火2分钟。没有微波炉就用蒸锅坐点水烧开后，把豆腐放进去，蒸5分钟就好了。不摆盘的话不用蒸，后面介绍制作方法。
2.准备好四个咸蛋黄，放进小碗里，微波炉高火30秒，取出用勺子压成蛋黄碎。我是懒人，直接切碎的。
3.把咸蛋黄放在案板上，用刀切成碎碎的，再用勺子慢慢压一下。不压也没事，我就是直接放锅里炒的。
4.炒锅烧热，倒入适量的食用油，关小火，把切碎的咸蛋黄放进去，加入料酒去除蛋黄的腥气，慢慢炒香。
5.边炒用勺子把咸蛋黄慢慢压碎，炒出咸蛋黄的香气，加入一点水。我没有加盐，觉得有咸蛋黄的咸味就够了，你可以用筷子尝一下咸淡，觉得淡就稍微加一点盐。
6.再次炒香后调入少许的玉米淀粉，搅拌均匀，稍微有些浓稠的样子，就好了。（在这一步骤，加水后就可以把装进大碗的豆腐放进锅里了，盖上锅盖小火慢炖5分钟，调入少许的玉米淀粉，搅拌均匀，加鸡精或鸡粉提提鲜，出锅装盘就好了，这一大盘用勺子挖着吃最过瘾了！）。
7.微波炉里取出豆腐，把咸蛋黄浇在豆腐上，再撒上切碎的小香葱。
8.一盘好吃的宴客菜，蟹黄豆腐就做好了。有时候看起来很高大上的宴客大菜，做起来不一定复杂。小伙伴们你们学会了吗？学会了就赶紧做给家人吃吧！
烹饪技巧:咸蛋黄，可以先用微波炉先打熟，然后再用勺子压碎比较容易。我没用微波炉，我是直接用刀切碎后炒的，炒咸蛋黄时一定要小火，防止糊锅，蛋黄炒糊了会影响菜品的美观哈。炒制时加点料酒可以给咸蛋黄去腥，这样做的蟹黄豆腐味道很香，没有蛋腥气。【粉蒸土豆】

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用料土豆500克肉粉150克郫县豆瓣酱60克五香粉1.5克香葱1根大蒜5粒姜2片盐1克熟油20克
辅料长帝蒸烤箱1台
做法
1.土豆去皮
2.切块
3.郫县豆瓣酱
4.切碎
5.葱姜蒜
6.切碎之后混合
7.加入熟油
8.拌均匀
9.倒入土豆
10.搅拌均匀，腌制20分钟
11.加入肉粉
12.搅拌均匀
13.倒入盘中
14.放入长帝蒸烤箱中， 100度40分钟
15.出炉撒上香葱和米椒即可