【吃了吗你呢】不到50分钟搞定一桌家常菜，越吃越香，真叫人满足！

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：【红烧大排】

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用料大排500克
辅料淀粉200克老抽1大勺生抽2大勺料酒1大勺八角2个葱姜适量
做法
1.将大排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放在案板上，用松肉锤或刀背剁松大排肉，使肉质更软嫩。
2.剁松的大排加姜片，葱段和料酒，腌制15分钟。
3.将腌好的大排均匀拍上干淀粉。（抹的淀粉是为了锁住大排的水分。）
4.抖落大排上的多余的淀粉。
5.坐锅放油，油可稍多，油温七成热，将大排入油锅两面炸一下。（余油可烧菜，不要浪费哦。）
6.定型捞出沥油，直至全部完工待用。
7.锅中留底油，放入葱段、姜片和八角煸香。
8.放入炸过的大排，加入没过大排的开水，放入冰糖、盐、生抽调味，老抽上色。
9.用中小火烧至收汁。
10.转大火，收汁至略粘稠时，关火盛出，红烧大排完成！
11.这道红烧大排色泽靓丽，鲜香味美，味甜鲜适中。配米饭，一口大排一口汁，浇在饭上，浓郁诱人。配面条，淋上汤汁，一块大排足矣
烹饪技巧
1. 用肉锤或刀背拍打肉身，松弛肉质，待大排面积稍微扩大时，将大排的筋脉部分挑断，这样在煎的过程中大排才不会拱起。
2. 大排经过煎制或油炸之后，肉汁会锁在当中，吃起来外香里嫩，一点都不会老。【剁椒鸭血】

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【【吃了吗你呢】不到50分钟搞定一桌家常菜，越吃越香，真叫人满足！】
用料鸭血1盒
辅料剁椒2茶匙大蒜4瓣郫县豆瓣酱1茶匙大葱10克白糖少许生抽适量
做法
1.主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜
2.鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。
3.切好的鸭血码入盘中
4.热锅凉油，放入葱蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
5.煸炒出红油后加入少许白糖
6.加入鲜味酱油拌匀即关火
7.炒好的调料浇在鸭血上。
8.放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火
9.取出后撒上些香葱末提色增香。
烹饪技巧：觉得鸭血腥味重可以把切好的鸭血焯一下。【家常回锅肉】

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用料五花肉250克青蒜5根
辅料油1汤勺老干妈1勺盐1茶匙葱3段姜3片花椒20粒桂皮1块八角1个香叶1片
做法
1.准备五花肉，青蒜洗净切段备用
2.五花肉冷水下锅，加入葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮大火烧开后转中火煮20分钟分页标题
3.煮好晾至温热取出切片
4.锅内留少许底油，烧热
5.放入五花肉片翻炒片刻
6.加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀
7.将青蒜下锅不停翻炒至断生
8.调入适量盐，炒匀即可出锅
烹饪技巧：炒五花肉要做好防护，会溅油【韭菜炒鸡蛋】

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用料韭菜1把鸡蛋2个
辅料食盐适量植物油适量
做法
1.准备所有材料
2.韭菜摘好洗净，鸡蛋敲开
3.韭菜切段，鸡蛋加盐打散
4.锅中热油
5.油热后倒入蛋液
6.鸡蛋炒好后，倒入韭菜，翻炒均匀出锅！【蒜蓉蚝油菜心】

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用料菜心400克蒜3瓣
辅料蚝油20克酱油1茶匙白糖少许淀粉1茶匙水少许
做法
1.菜心洗净，撕掉根部的老皮
2.蒜切碎沫
3.碗里放入蚝油、酱油、白糖
4.再加入少许淀粉和水调匀
5.将菜心放入滚水中
6.并加入少许盐和食用油
7.焯烫1分钟后捞出，整齐的摆入盘中
8.锅里倒入少许油，烧热后爆香蒜蓉
9.接着倒入酱汁
10.大火煮开
11.淋在菜心上即可