『四季三餐』春椿,“红色的叶子”和“绿色的叶子”有啥区别?以后别买错了
【『四季三餐』春椿,“红色的叶子”和“绿色的叶子”有啥区别?以后别买错了】
不知道大家有没有吃过春椿 , 春椿有很大一部分人可能没有听说过 。 春椿属于季节性蔬菜 , 所以并不是随时都能吃到 , 只有每年三四月份才可以吃到这种菜 。 由于春椿的口感很好 , 而且又含有丰富的维生素E , 所以受到很多人的喜爱 。 春椿还含有丰富的性激素物质 , 所以多食用这种蔬菜不仅可以抗衰老 , 还能起到补阳滋阴的效果 , 很多存在不孕不育问题的人也会经常食用春椿 。
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春椿的吃法也有很多种 , 可以用它炒鸡蛋 , 也可以用它炒豆腐 , 还可以用来单独凉拌 。 但是大家在买春椿时可能发现了这样的问题 , 同样都叫春椿 , 但是却有红色和绿色两种 。 红色叶子春椿和绿色叶子的春椿是有一定差别的 , 两种春椿的使用方式也不同 。 红色的春椿还有一种名字叫做红油椿 , 这种春椿大多是生长在安徽地区 , 由于它的香味非常浓郁 , 又含有很高的油脂 , 所以更适合用来炒鸡蛋 。 另外一种绿色的春椿香味要淡一些 , 但是油脂含量比较低 , 口感也会更硬一点 , 这种春椿就比较适合用来凉拌 。 两种不同颜色的春椿主要是食用方法不同 , 入口口感不同 , 但是在营养价值这方面是没有多大区别的 。
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关于春椿的食用有一点是非常需要注意的 , 由于春椿含有硝酸亚和亚硝酸亚 , 说的通俗一点就是含有一定的毒性 , 所以大家在所以大家在食用春椿之前记得必须要先焯水 。 如果是刚刚才从树上摘下来的春椿立马食用是完全没有问题的 , 因为越嫩的春椿 , 毒性就越低 , 所以大家平时自己在买春椿时选越新鲜越好 。 由于春椿的季节性很短 , 只有一个多两个月的时间 , 所以很多喜爱吃春椿的人通常会把它冷冻起来 , 想吃的时候再拿出来解冻 , 但是记得解冻后也一定要先焯水 , 这样才能避免食物中毒 。 有一部分人喜欢将春椿腌制存放几天后再直接使用 , 这种没有焯水的食用方法是有危险的 , 因为春椿在腌制之后的亚硝酸含量会急剧增长 , 并且是时间放的越久 , 亚硝酸的含量就会越高 , 所以切记不要将春椿腌制时间过长之后再使用 , 这样很容易导致食物中毒 , 危害身体健康 。
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以上就是关于红叶春椿和绿叶春椿的区别 , 也给大家分析了一些食用春椿需要注意的事项 。 虽然这是一种很好吃的蔬菜 , 但是切记一定要科学食用 , 焯水是很重要的 , 切记不要忽略这一步 。
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