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人间四月天 ， 正是春光烂漫之时 ， 春天了 ， 春天的美食可不能少 ， 有句老话说“一口春膳桃花酥 ， 美如人间四月天” 。 正是桃花盛开的季节 ， 赏桃花的同时来一份桃花酥 ， 简直是太棒了 。 前几天为了直播桃花酥的做法 ， 给闺蜜寄了一盒试验品 。 闺蜜一收到就忍不住说不舍得吃了 ， 这桃花酥太好看了 ， 看着都觉得心情大好 ， 我劝说干净吃了 ， 别放坏了 ， 闺蜜说着这是她吃过最酥的酥饼 ， 拿起来都哗啦啦掉一地皮呢 。


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昨天正好把直播做了 ， 小伙伴们都很喜欢 ， 今天赶紧把图文做法分享给大家 ， 喜欢的快跟着做起来哦 ， 这里是20个的分量 ， 一个的重量大约65克 ， 大家可以根据自己需要的分量来试试！做好的桃花酥真的超好吃 ， 送朋友都超有面子呢！
【桃花酥】
水油皮：猪油100克 ， 中筋粉300克 ， 清水120克 ， 细砂糖40克
油酥：猪油100克 ， 中筋粉200克 ， 红丝绒液适量
馅：玫瑰豆沙或莲蓉馅500克
【制作步骤】


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1 ， 准备好材料 ， 揉水油皮的时候先将细砂糖的融化在水里 ， 再倒入面粉和猪油 ， 搅拌一下再揉成面团 ， 面团揉光滑后包上保鲜膜静置1小时左右 。


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2 ， 再将油酥的材料混合成团即可 ， 红丝绒液可以加入油酥里或是水油皮 ， 建议加入油酥里会更容易混合 ， 这是之前放在水油皮里的图 ， 不如油酥的省事 。


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3 ， 将油酥和油皮分成20份 ， 取一个水油皮擀开 ， 包入油酥 ， 用虎口收紧 ， 捏紧收口 ， 包好的放在一边 ， 其余的全部都包好 。


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4 ， 将包好的收口朝上 ， 进行第一次擀开 ， 擀好的面片大约是15cm的长度 ， 不要擀太长 ， 以免后面破酥 。


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5 ， 从上而下的卷起来 ， 收口朝下的盖好保鲜膜松弛15分钟后 ， 再进行第二次擀卷 ， 做好后再松弛15分钟 。


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6 ， 松弛好的面卷 ， 用手指从中间按下去 ， 两边朝中间捏起来 ， 用擀面杖擀成直径大约10cm的面片 。


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7 ， 放上一个25克的玫瑰豆沙 ， 将馅包起来 ， 用手捏紧收口 ， 再把收口朝下的放在案板上 。


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8 ， 将包好的面剂压扁 ， 大约是8CM大小的小圆饼 ， 用锋利的刀切出花瓣的形状 ， 记得留出花心哦 。


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9 ， 将每一瓣的两端都捏起来 ， 捏成一个桃花的形状 ， 放在烤盘上 ， 花瓣的中间切上两个纹理 ， 再点上蛋黄液 ， 撒上白芝麻 ， 桃花酥胚做好了 。分页标题


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10 ， 将做好的桃花酥放入预热好的烤箱中层 ， 165度烤25分钟 ， 大约15分钟左右要盖锡纸防止上色过重 。


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烤好的桃花酥又香又酥 ， 太好吃了 ， 外形也超好看 ， 做了送朋友都很有面子哦！你学会了也试一试吧！
【馋猫的小贴士】
1 ， 每一个过程都要记得盖上保鲜膜 ， 防止面团表面变干 ， 松弛的时间很重要 ， 这是酥皮不破的关键哦！
【爱生活的馋猫TB：手把手教你做桃花酥，好看又好吃，详细做法教给你，小白也能成功】2 ， 烤好的桃花酥要是吃不完记得冷却后就要密封保存起来 ， 冷藏可以放7-8天 ， 冷冻可以放1个月左右 ， 吃的时候用烤箱回炉一下就可以尽享美味哦！

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