『』炸薯条前多做这一步，颜色不变黑，香脆不发软，2元可以炸一大锅

说起炸薯条，很多人第一时间就想着去肯德基或者麦当劳吃，去那些地方吃的薯条可贵了， 9块钱就那么一点点，一点儿也不划算。其实炸薯条并不难，很多人只是不想动手做罢了。想动手做的人又每次都炸不好，所以久而久之还是想吃的时候出去买来吃，这样比较省事、方便！好多人炸薯条直接下锅炸，导致炸出来的薯条发黑又变软，这样不仅仅浪费薯条，而且更重要的是浪费一锅好油。那么要怎样才能把薯条炸好呢？建议大家：炸薯条前多做这一步，炸出来的薯条颜色不变黑，香脆不发软， 2元可以炸一大锅，特别解馋！

文章图片
文章图片
首先我们把土豆削皮，切成长条。

文章图片
文章图片
放入冷水中浸泡10分钟，这时我们可以加入适量的食盐。加入食盐可以使得土豆条更加入味。放入清水中浸泡是为了避免土豆被氧化而变黑。这就是我们炸薯条前多做的一步，这一步就是把土豆条放入清水中浸泡10分钟，可惜很多人都会忽略这一步。这一步千万不能忽略，颜色不变黑就必须浸泡在水中，把土豆表面的淀粉浸泡点，以防氧化变黑。

文章图片
文章图片
焯水30秒，焯水可以使得土豆香脆不发软。千万要记住，焯水时间不能太长， 30秒就足够了。
起锅倒油油温升至5成热时放入土豆炸，炸至金黄色捞出控油。

文章图片
文章图片
接着再复炸一遍。

文章图片
文章图片
控干油出锅。

文章图片
文章图片
趁热撒上少许食盐，蘸着番茄酱一起吃，香脆酸甜，特别好吃！

文章图片
文章图片
【『』炸薯条前多做这一步，颜色不变黑，香脆不发软，2元可以炸一大锅】本文内容由“酷爱烹饪的90后”原创，图片来源于网络，若无意侵犯您的权益，请及时告知并联系删除，谢谢！