半岛采访人员 王媛
民以食为天 ， 食以安为先 ， 疫情给食品行业的复工复产带来了不小的风险和挑战 ， 半岛采访人员15日从青岛市市场监督管理局了解到 ， 该局利用视频直播的方式搭建培训服务平台 ， 开设“云课堂” ， 满满的“干货”吸引全市2000余家食品生产企业和食品小作坊管理人员前来求经 。


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市市场监管局此次为企业恢复生产搭建的服务平台 ， 是协调了第三方技术机构青岛市华测检测技术有限公司作为“主播” ， 组织全市食品生产企业和食品加工小作坊开展二次网络视频直播培训课 ， 内容包括开设预包装食品标签标准解读、常见食品高风险指标及风险控制手段、食品生产企业复工风险防控直播培训等公益课程 。据统计 ， 全市2000余家次食品生产企业和食品小作坊管理人员及各区市市场监管工作人员3000余人次参加了培训 。
对于正有序复工复产的食品企业来说 ， 市市场监管局的网络直播培训公益课程“干货”满满 ， 十分实用 ， 市市场监管局介绍 ， “云课堂”的内容主要包括新型冠状病毒可能在企业生产过程中的传播途径 ， 员工的健康与卫生影响因素及防控措施 ， 原辅料、半成品、成品卫生的影响因素及控制措施 ， 设备、设施、工器具、保洁用品卫生的影响因素及防控措施 ， 环境卫生的影响因素及防控措施 ， 如何建立健康与卫生防控体系以及体系的全员培训、自查、验证、更新和持续改进 ， 复工后发现员工患病的处置措施 ， 应用系统管理的方法进行风险防控等 。


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公益课程网络课堂解决了人员聚集、地域和参与培训人数限制等难题 ， 利用“网络直播课”为食品生产企业提供精准地监管服务 ， 全力支持推动食品生产企业复工复产 。企业普遍认为 ， 网络培训具有很强的针对性、时效性、可操作性 ， 帮助食品生产企业、食品加工小作坊对复工后面临的风险进行科学分析 ， 全面预防病毒传播 。
“了解和掌握复工复产后面临的高风险点 ， 对更加有针对性地开展食品安全自查 ， 及时规避食品安全风险 ， 保障食品生产各环节的疫情防控和食品安全起到积极的作用 。”市市场监管局有关负责人表示 ， 这次培训既符合疫情期间复工复产企业防疫要求 ， 又解决了食品企业急需的防疫知识技术短板问题 ， 对企业生产过程交叉污染防控有重要指导作用 。
【[后该]青岛市市场监管局开启“网络直播课”2000余家食品企业参与“云培训”】

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