小董美食@凉拌黄瓜这样做,酸辣爽口,鲜香入味,一大盘不够吃
大家好 , 我是小董 , 一个爱做饭又怕长肉的90后 , 每天用简单的食材做出美味的菜品!
现在天气一天比一天热 , 心情也开始越来越浮躁 , 吃东西最喜欢吃的就是清爽的 。 现在天气还不热 , 小董在马路上都看到很多人拿着雪糕吃 , 爽口又美味 。
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天气一热人们最容易没有胃口 , 一般炒的菜都会觉得油腻 , 所以最喜欢吃清爽开胃的 。 最近黄瓜也越来越便宜 , 在家用2根黄瓜做一盘凉拌黄瓜非常的好吃又开胃 。
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很多朋友们说最近都已经复工了 , 中午来不及做午饭 , 那就买两根黄瓜简单拌一拌 , 省事省时还省力 , 既不耽误上班时间还能吃的比较不错 , 清爽开胃又解腻 。 喜欢的话可以在家试一试 。
——【凉拌黄瓜】——
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【主要食材】:黄瓜 , 蒜 , 香葱 , 蒜 ,
【调料】:盐 , 醋 , 生抽 , 白糖 , 鸡精
【具体制作步骤】:
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第一:首先将黄瓜洗干净 , 头尾去掉 , 然后将黄瓜拍扁 , 然后斜刀切成块 , 放在一个大盆里面
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第二:下面准备一些配料 , 将大蒜拍扁 , 大头朝里 , 这样拍这个蒜不会跑 , 将拍好的大蒜剁成末 , 盛入碗中;再放点辣椒面;再切点香葱 , 香菜切段备用
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第三:锅里面倒点油 , 放一个八角 , 再来点花椒 , 放入香葱段 , 将香葱熬制焦香 , 然后把残渣捞出来 , 取热油泼入蒜里面
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第四:再放点香醋 , 少量生抽 , 半勺盐 , 再放点白糖 , 少量鸡精 , 放点香菜
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第五:最后将调好的料汁放在黄瓜里面 , 搅拌均匀即可
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这样这个凉拌黄瓜就做好了 , 看着非常漂亮 , 非常的有食欲 , 装盘开吃 , 这样一道清淡爽口的凉拌黄瓜就做好了 , 现在天气越来越热 , 来一口这个凉拌黄瓜非常爽口
【凉拌黄瓜之烹饪小技巧】:
1)在超市挑选黄瓜时选那些新鲜的 , 上面有一些白白的小刺 , 有点刺手的 , 这样的会比较新鲜一些 。
2)做凉拌黄瓜不要直接切 , 先用刀背将黄瓜拍扁 , 然后再切成段 , 这样更加的入味
3)做凉拌菜这个油也是非常关键的 , 放熟油做出来的凉拌菜会更香 , 用葱 , 花椒 , 八角炸香之后葱油更香 , 味道也更好一些
【小董美食@凉拌黄瓜这样做,酸辣爽口,鲜香入味,一大盘不够吃】大家在家做凉拌黄瓜时一般都是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言讨论 , 感谢大家的关注与支持!
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