[泰安美食客]原创 农村的一种植物,用它的汁水做成美食,小时候的你一定吃过
【[泰安美食客]原创 农村的一种植物,用它的汁水做成美食,小时候的你一定吃过】
小时候 , 我们的家庭并不富裕 , 有时候吃一点肉也不难 。 即使这样 , 农历新年结束后 , 一家人仍会适当地安排节日并有一种仪式感 。 农村地区或湿草中都有一种非常友好的草 , 每个家庭都用来做饭 。 我想知道你是否吃过它?
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鼠曲草
鼠曲草 , 很容易在春季山脊上发现 。 我记得我们小时候 , 我们的孩子经常在周末去野外玩耍 , 挖蜗牛 , 挖野菜 , 挖螃蟹 。 当水流了时 , 我们经常坐在山脊上聊天 , 玩游戏 , 直到听到家人的哭声要求食物和远处冒烟 , 我们才知道肚子饿了要吃饭了 。
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汤圆
知道鼠曲草这种植物 , 还是我在小学2年级的时候 , 那一年的元宵节 , 我和弟弟嚷着说想吃妈妈做的汤圆 , 妈妈高兴的就答应了 , 晚上妈开始在厨房里忙碌 , 把一种绿色的植物洗干净 , 只要叶子 , 然后把它放在一个捣碎东西容器里 , 用木桩子不停地捣碎捣碎 , 嗒嗒嗒的声音让我们心里充满了期待 。 然后妈妈会把凉开水倒进容器里面 , 继续用棍子搅拌 , 然后再用滤网过滤掉残渣 。 把绿色的汁水倒进盆子里 , 感觉要做一个大工程了 。
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捣碎的鼠曲草
妈妈把糯米粉放在另外一个干净的盆子里 , 然后在中间挖了一个窝 , 慢慢的把青汁倒进去 , 然后顺着一个方向 , 慢慢的把面粉和汁水融合在一起 , 慢慢的揉搓成型 , 太干了可以继续加汁水 , 如果不小心放多了汁水可以补一点糯米粉 。 我们从小就看着妈妈做饭做菜 。 第一次看妈妈用鼠曲草做汤圆 , 我还是头一回 。
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新鲜的鼠曲草
妈妈另起锅烧水 , 然后就揉汤圆小球了 , 每一个小球里面还加了花生和芝麻馅的 , 闻起来就真香 。 开水滚了 , 妈妈就把一个个小球丢进去 , 小球就开始沉底了 , 妈妈用勺子稍微把底部的饭团搅一下 , 防止沉底粘锅 。 最后水再次烧开了 , 饭团一个个浮起来了 。 妈妈加入了适量的白砂糖 , 再次搅拌了一下 。 最后把汤圆盛在了一个个碗里 。
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看着那一颗颗绿绿的汤圆 , 心里也面甜甜的 , 总感觉生活虽然很多困难和折磨 , 但是也总会伴随着希望 , 不管你长到多大 , 在哪里 , 家人是你永远的后盾 。 像我的妈妈一样 , 她永远不计回报 。 对子女既严厉又和蔼 , 我真是很笨的一个人 , 学什么都很慢 , 但是我永远记得那一次吃到的饭团是最好吃的 , 那天妈妈跟我说了一句话:只有努力过 , 尝试过 , 你才知道未知是苦还是甜!
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