『香哈菜谱TB』不到5块钱，搞定满满一碗香滑Q弹的芋圆，真材实料特别美味

天气一天天热了起来，各式各样的糖水铺都在向我们热情的招手，对于女孩子来说，劲道Q弹，带着甜糯气息的芋圆，是心目中最爱的甜品之一了，用鲜奶或者奶茶调配，喝上一口，醇香无比。
它的食材需求非常简单，芋头、紫薯、红薯、木薯粉就能轻松搞定，相信很多朋友都在家试过，但是对于第一次尝试的朋友来说，这个比例搭配就是不太好掌握的，不然口感就有些差别。
下面哈妹分享一道芋圆糖水的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
芋圆糖水

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配料:
芋头200克、紫薯200克、红薯200克、木薯淀粉300克、蜜红豆适量、蜂蜜或炼奶适量、西米适量、牛奶或椰奶适量
烹饪步骤:
1.将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

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2.将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

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3.趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏。分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量是每种食材的一半， 200克芋头泥， 100克木薯粉。也有可能用不了或还不够。我这个红薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋头差不多100克。每个人根据实际操作来， 100克仅供参考。

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4.将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了。感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干（比如紫薯）可以边揉边加一点点热水，记得分次加，别一次加太多。

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5.取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

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6.将芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

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7.煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。三种颜色可以分开煮以免串色。我这里一起煮也还好。

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8.捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透。这样芋圆的口感会更Q弹。

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【『香哈菜谱TB』不到5块钱，搞定满满一碗香滑Q弹的芋圆，真材实料特别美味】9.煮一锅水，水量多些，水沸倒入泡好的西米，大火煮十五分钟。煮至西米内部只有小白点关火，加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开，然后再加盖焖，反复二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中。这样西米口感Q弹好吃。

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10.取一小碗，盛入西米和芋圆，浇上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜红豆就可以享用了。也可以煮好红豆汤，勺入芋圆，也很好吃。分页标题

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11.成品图。

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