『牛柳』牛柳就要这样炒,西芹和春笋炒牛肉不怕不好吃,鲜香嫩滑超赞的
牛肉是全世界人民都非常喜欢的一种食物 , 因为牛肉不仅有着很好的口感 , 而且还有着丰富的营养 。高蛋白的它低脂又好吃 , 就是简单的水煮牛肉 , 或者是蒸牛肉都是喜欢吃的美味 。
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牛肉这样好吃 , 那肯定要和更加美味的蔬菜相互结合了 , 这里就要说到春天的时令食材了 , 它就是笋子 。春笋非常的嫩 , 刚冒尖没多久 , 就将其摘下来 , 简单的炒一炒都非常的美味呢 。
准备需要的食材:春笋六根 , 牛柳100克 , 红菜椒一个 , 辅料准备蚝油 , 料酒 , 盐 , 鸡精 , 生抽 , 生粉即可 。
步骤一:首先我们把春笋去皮 , 洗净切成小段备用 , 红菜椒去籽切条备用 。准备一个干净的大碗 , 把切好的牛肉倒入碗中 , 随后加入蚝油 , 料酒 , 盐 , 生抽 , 生粉 , 均匀搅拌后腌制十分钟 。
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步骤二:锅中准备250ml的沸水 , 把切好的春笋倒入锅中焯水两分钟 , 随后取出洗净备用 。锅中热油五成热 , 把腌制好的牛柳倒入锅中翻炒至周身微微泛白 , 过程大概两分钟左右 。
步骤三:随后焯好的春笋倒入锅中翻炒1分钟 。最后把准备好的红菜椒倒入锅中翻炒一分钟后 , 加适量的蚝油 , 盐 , 鸡精调味 , 均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝 。
这道菜的口感鲜香营养又美味 , 加上肉质爽滑鲜嫩 , 春笋又是时令食材 , 营养方面绝对能保证 , 老人小孩也能放心食用 。
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牛肉在日常生活中 , 大家常常用它烹制出多种美味 , 比如有五香酱牛肉、红烧牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、土豆烧牛肉等等 。它的味道鲜美 , 人人喜爱 , 据说它享有“肉中骄子”的美称哦 。
今天这牛柳肯定是要用喜欢的食材来烹饪啦 , 西芹就是非常好的选择 , 炒制出来喷香的 , 非常的下饭 。
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准备需要的食材:牛里脊120克、芹菜100克(最好使用西芹)、胡萝卜50克、红椒25克(微辣外皮红色)、蒜瓣3个、葱丝、姜丝、盐、花生油、橄榄油、水淀粉适量 。
步骤一:先准备食材 。胡萝卜清洗干净切成3厘米左右的丝;红椒切丝、芹菜切成细段 。葱、姜切丝 , 蒜切片备用 。
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【『牛柳』牛柳就要这样炒,西芹和春笋炒牛肉不怕不好吃,鲜香嫩滑超赞的】步骤二:然后将牛肉洗净切成细条状 , 倒入少许橄榄油、盐腌上15分钟 。取一个小碗把淀粉稀释好备用 。
步骤三:炒锅烧热倒入适量花生油 , 放牛肉丝炒到8分熟时捞起 。再烧热底油 , 加入姜丝、葱丝、蒜片爆香后 , 倒入牛肉丝、芹菜、胡萝卜、红椒丝翻炒 , 最后用淀粉勾薄芡即可出锅了 。
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美味的牛肉小炒菜 , 简单又好吃 , 不需要复杂的工序 , 制作出来一样的鲜香嫩滑 。任你吃了还想吃 , 很是下饭呢 。不管是炒猪肉还是炒牛肉 , 只要是肉丝 , 那就应该下锅后炒制了 , 然后捞出来 , 这样才能有效的保持嫩滑哦 。当然腌制也是非常重要的一步 , 淀粉加上少量的水和盐是少不了的 。分页标题
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