：3月20春分吃春饼，一起来品尝这一道春天美食，附上详细做法教程

今天来跟你们分享一款属于比方的春季美食，当然这个也是=是我家餐桌上出现频率最高的一道菜。不过我家常吃的春饼不是烙的，是用蒸的，做起来更快，几分钟就可以擀好上锅蒸一蒸就可以吃了。又薄又筋道，再切点葱丝，搭配黄瓜，或者小葱、生菜、油麦菜，野菜等都可以，省时又省力。清淡健康不会上火，家里的老人牙口不好也可以吃。当然，要搭配野菜的话也自然是春季的野菜最美味，所以春分一到，就是品尝这个美食的时候。下面简单分享下蒸春饼做法，感兴趣的朋友可以试着做做，真的很简单，一次就可以成功。

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一、适量中筋面粉放入盆中，加入大约80度的热水，边加水边用筷子搅拌成絮状，用热水和面做出来的春饼，口感柔软又有韧性。等晾一会感觉不烫手了，稍微揉几下，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
【：3月20春分吃春饼，一起来品尝这一道春天美食，附上详细做法教程】

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二、将面团取出，搓成长条状，然后分成均匀的小团子，取一个小团子用手压扁，擀面杖擀成比较薄的小饼。在每张小饼上都刷上薄薄的一层玉米油3~4张小饼叠在一起后，再次用擀面杖擀一下，用力均匀，让饼再薄再大一点。

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三、然后再次擀薄，用力要均匀，这样饼的薄厚也更均匀。想吃比较薄的饼，就擀大一些。其他的面皮也重复这个动作，依次擀好，把所有的春饼叠放在一起，上锅蒸就可以了，水开后蒸8~10分钟即可出锅。出锅后稍稍放凉一会，轻轻地把每一张饼揭开。

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四、分开的每张饼就是一张又薄又透的春饼，第一层稍微会有点水蒸气，不影响食用的。取一张春饼，我们家一般是卷黄瓜丝大葱丝，搭配些黄豆酱甜面酱之类的，太好吃了，又清淡，这样做出来的春饼特香软，隔夜也不会硬。

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我有时候都头一天晚上提起做好，卷好菜，第二天带到单位当作午饭，依然是柔软筋道的。想要高级点，可以卷上烤肉青菜，或者京酱肉丝酸辣土豆丝、蒜末肉豆角之类的，总之百搭，特别适合家常吃。

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