水晶饺家常做法 ， 晶莹剔透 ， 营养美味 ， 看看哪种馅料是你喜欢的 。
水晶饺 ， 我把它理解为晶莹剔透的饺子 ， 用的是土豆淀粉做得面皮 ， 开水烫面 ， 然后包上自己喜欢的馅料 ， 蒸出来的美食 。
整体的做法和普通水饺差不多 ， 但是口感和外观却差别很大 。蒸好的水晶饺子 ， 看起来非常的透亮 ， 一眼就能看见里面的馅料 ， 面皮滑软有弹性 ， 味道极佳 。

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很多朋友爱吃水晶饺 ， 不仅仅是因为味道好 ， 也有大部分是比较喜欢它的颜值 ， 蒸好在盘子中 ， 摆放出喜欢的造型 ， 仪式感爆棚 。
今天做了3种馅料的水晶蒸饺 ， 西红柿鸡蛋的、韭菜鸡蛋火腿的、韭菜黑木耳虾皮的 。西红柿维生素C含量高 ， 女孩子们可以多吃；韭菜含有大量的粗纤维 ， 热量低 ， 营养高 ， 味道鲜美 ， 春季不可错过的绿叶蔬菜；黑木耳补铁补血 ， 还有防便秘的效果；鸡蛋和虾皮都是蛋白质含量高 ， 还有一定补钙的效果 。

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这些都是非常简单的食材 ， 做起来也不麻烦 ， 最主要是营养价值高 ， 还经济实惠 ， 大家可以选自己自己喜欢的馅料来制作 。
准备食材配料
韭菜、鸡蛋、西红柿、黑木耳（提前泡发）、火腿肠、虾皮、小香葱、盐、鸡精、五香粉、蚝油、食用油
开始制作
1.先把鸡蛋炒散备用 ， 把韭菜洗干净切碎、泡好的黑木耳切碎丁、火腿肠切成丁、切适量的葱花 ， 把西红柿上划上十字 ， 用开水烫一下 ， 去掉外皮 ， 然后切碎 ， 全部备用

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2.烧一点开水 ， 盆中加入土豆淀粉 ， 少量多次加入开水 ， 同时搅拌均匀 ， 然后和成面团 ， 松弛10分钟
3.利用这个时间来调馅料 ， 第一种馅料 ， 盆中加入切好的韭菜 ， 加入火腿丁、木耳丁、鸡蛋碎、虾皮 ， 放入适量盐、五香粉、食用油 ， 搅拌均匀 ， 韭菜虾皮黑木耳馅完成

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4.第二种馅料 ， 切好的西红柿中加入鸡蛋碎 ， 加入葱花 ， 加入适量盐、五香粉、食用油 ， 可以加适量鸡精和蚝油 ， 搅拌均匀 ， 西红柿鸡蛋馅做好了

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5.第三种馅料 ， 切好的韭菜 ， 加入鸡蛋碎、火腿肠丁 ， 加入盐、五香粉、食用油、蚝油 ， 搅拌均匀 ， 备用
6.松弛好的面团 ， 按照平常包水饺的方法 ， 依次包好

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7.包好的水晶饺子 ， 放入蒸屉中（我包的比较多 ， 是分开蒸的 ， 包完一种馅料就先蒸上） ， 水开蒸10分钟左右 ， 配上喜欢的蘸料 ， 完美了

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总结
做了3种馅料的水晶饺子 ， 用了6勺土豆淀粉、6个鸡蛋 ， 大家平常做的话 ， 如果是一两个人的量 ， 做1种馅料的话 ， 用大约2勺淀粉和2个鸡蛋就可以 ， 差不多包十几个 ， 根据情况来适量调整 。分页标题
总结了一下 ， 西红柿的最难包 ， 因为水分大 ， 如果把西红柿的水分控干的话 ， 肯定口感又不好 ， 所以包西红柿馅的最有挑战性 ， 吃起来的话 ， 味道是可以的 。

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韭菜黑木耳虾皮馅料的最好吃 ， 韭菜的鲜加上虾皮的鲜 ， 融合了我最爱的黑木耳 ， 颗粒感十足 ， 有嚼头 ， 鲜味十足 ， 这样的搭配是我最喜欢的 ， 强烈推荐大家做这种馅料的水晶蒸饺 。
【蒸饺@水晶饺家常做法，晶莹剔透，营养美味，看看哪种馅料是你喜欢的】至于韭菜鸡蛋火腿的 ， 跟上两种馅料比较 ， 我好想吃着没啥感觉了 ， 没有什么特别的 ， 比不上西红柿鸡蛋独特的香 ， 也比不上韭菜黑木耳虾皮的鲜 。

来源：(夕夏美食记)

【】网址：/a/2020/0409/1586410349.html

标题：蒸饺@水晶饺家常做法，晶莹剔透，营养美味，看看哪种馅料是你喜欢的