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赚钱的老板都在忙着研究菜品 ， 都说现在走出厨房的人多了 ， 生意怎么可能不好做呢？
赔钱的老板都在忙着诉苦 ， 都在说今年房租涨了多少 ， 人员工资涨了多少 ， 市场环境又怎么怎么不好啦 。
难者不会 ， 会者不难 ， 做生意看来也是如此 ， 赚钱的老板都说生意很好做 ， 生意很简单 ， 赔钱的老板都说生意不好做 ， 还都是市场的错 ， 跟自己能力没有关系 ， 这也难怪生意做不好 。
可能很多人会说 ， 赚钱的老板是事先诸葛亮 ， 站着说话不嫌腰痛 ， 有没有腰痛 ， 我们并不知道 ， 但是肯定是有一件事情做对了 ， 要不然不会赚钱 。
很多餐饮店老板经营过程中越来越迷茫的时候 ， 餐饮行业经营赚钱的密码到底在什么地方？
菜单！一张菜单就能看出这个餐饮店的生意是否赚钱 。
为什么？

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一个不到50平方米夫妻店 ， 密密麻麻的一张菜单 ， 且不说菜品好坏 ， 光储备这些菜品原料得有多少？菜品食材原料每个月的损耗得有多少？如此多品种的食材采购得花费多少精力？单量可能还不如一个家庭消费高 ， 价格怎么可能有优势,这些都是问题 ， 不做减法怎么可能赚钱呢？
菜单上做减法势在必行 ， 无论餐饮店铺规模大小 ， 都要去做减法 ， 减去的是损耗 ， 减去的都是成本 ， 唯有这样才能更好的增加利润 。
菜单上做了减法 ， 就会腾出更多的精力 ， 更多的时间来关注菜品 ， 在菜品上要做加法 ， 研究如何提高客户的满意度 ， 如何提高菜品的生产效率 ， 如何提升产品的附加价值 ， 让每一款菜品都有家的味道 ， 让每一款菜品都成为爆款 ， 这样的餐饮店铺无论规模大小 ， 都会找到适合自己的客户群体 ， 慢慢就会找到自己的回头客 。

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行行都有行行的门道 ， 生意不好的时候 ， 怪不了市场 ， 怪不了别人 ， 多从自身上找找问题 ， 也可以出去走一走 ， 看一看 ， 请教一下行业大佬指导 ， 有高人的指路会让自己少走很多弯路 。
【『』菜单做减法，菜品做加法，一张菜单告诉你餐饮生意好坏】一份菜单看似在做减法 ， 实则在做加法 ， 创业做生意更多的是在转变 ， 在变化中求发展 ， 在变化中寻求更好的创业模式 。

来源：(微企服)

【】网址：/a/2020/0404/1585941503.html

标题：『』菜单做减法，菜品做加法，一张菜单告诉你餐饮生意好坏