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清明节 ， 山上的美食终于熟了 ， 它是儿时的记忆 ， 只有南方才能吃到 。 清明节要到了 ， 有一样山上的美食终于等到它成熟 ， 肉质肥厚松脆、味道或甘甜或微酸 ， 带有茶叶的清香 ， 没有任何水果能够比得上 ， 也只有南方才能吃到 ， 小伙伴们快来回忆下童年的味道 ， 现在提起它来是不是还流口水呢 。

大家知道油茶树吗 ， 它是世界四大木本油料之一 ， 生长在亚热带地区的高山 ， 是我国一种纯天然高级油料 ， 集中在浙江、河南等五省 。
茶泡

茶泡就是油茶树的果实 ， 也就是茶子的变态体 。 每年在清明时节 ， 借着雨水丰富 ， 小灯笼般的从树上长出来 ， 白白胖胖的就是茶泡 。 茶泡颜色有绿白、灰白 ， 还有红色的 。 大小、形状跟桃子相似 ， 表皮光滑发亮 ， 内部中空 ， 果肉内层多为纤维状 ， 生吃是极好的 。

茶泡什么时候口感最好呢？吃过的小伙伴都知道 ， 肯定是在蜕皮之后 ， 没蜕皮的茶泡有些苦涩 。 蜕皮的茶泡就是模样差一些 ， 但是口感酸甜 ， 咬一口满嘴留香 。 我个人感觉 ， 比现在任何的水果都好吃 ， 吃过的小伙伴怎么看？
茶耳

茶耳是油茶树叶子 ， 叶子变异时候 ， 卷曲变形膨大 ， 形成了白中透绿、绿中泛红 ， 还有的是全红色的 ， 看到特别肥大饱满的叶子 ， 那就是茶耳了 。 茶耳的味道酸甜 ， 摘下来就可以直接生吃 。 它与茶泡一样 ， 也需要经历过蜕皮之后 ， 才能消除苦涩味道 。 味道酸甜、脆爽 ， 口感真好 。
【「琦哥说美食」清明节，山上的美食终于熟了，它是儿时的记忆，只有南方才能吃到】
小时候 ， 上树摘果子 ， 就像跟小猴子一样灵活 ， 每天上蹿下跳的 。 在清明这几天 ， 每天都到山上看着油茶树 ， 盼望着一场春雨过后 ， 茶泡多多的长出来 。 哪里还等得到蜕皮 ， 看到白胖的茶泡 ， 摘下来洗也不洗 ， 直接就吃起来 。 酸酸甜甜的味道 ， 现在任何水果都比不上 。

现在到北方定居了 ， 几乎没有机会回老家 ， 回到山上那片油茶树林 ， 像猴子那样爬上爬下摘茶泡、茶耳吃了 。 每到清明时节 ， 我就想起这儿时的美食 ， 或许小时候也很少吃过其它水果 ， 觉得它们特别好吃 。 但茶泡、茶耳在我的心中 ， 满满的是童年的回忆 ， 永远是最好吃的美食 。
有小伙伴吃过茶泡、茶耳吗 ， 知道这种美食吗 ， 欢迎在讨论区留言交流 。

清明节 ， 山上的美食终于熟了 ， 它是儿时的记忆 ， 只有南方才能吃到 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 每天都会分享美食菜谱与烹调技巧 ， 欢迎大家关注 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。

来源：(琦哥说美食)

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标题：「琦哥说美食」清明节，山上的美食终于熟了，它是儿时的记忆，只有南方才能吃到