长假后 ， 我迷上了吃它 ， 隔三差五做 ， 满满都是料 ， 柔软清香！
每年的春天 ， 给孩子做饭我都特别用心 ， 因为春天是孩子生长发育最快速的季节 ， 各种营养跟上来了 ， 孩子长个特别快呢 ， 我家孩子去年春天就长了10厘米！事实证明了我的方法是正确的 ， 这就更增加了信心！
朋友们纷纷向我打听到底给孩子吃了什么 ， 长得这么快 ， 今天就借这道菜 ， 跟大家说说我的秘诀吧！

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孩子长个需要丰富的营养物质 ， 这个妈妈们都懂 ， 于是每天大鱼大肉轮着上 ， 一个春天下来 ， 养出来一大堆的小胖墩 ， 个子却没见的长 。 我要是告诉您 ， 我家孩子从小就不吃肉 ， 会不会让您大吃一惊呢！
说起补钙 ， 我强烈推荐胡萝卜缨子 ， 很多人也许不认识 ， 胡萝卜缨子就是胡萝卜的苗 ， 三四月的时候 ， 胡萝卜缨子最是鲜嫩 ， 连跟根带苗和叶子全都可以吃呢 。

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胡萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根 。 它所含维生素C的含量比根高出2倍以上 ， 钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍 。 尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物 。
它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍 。 萝卜缨子还含有较高的钼 ， 钼是组成眼睛虹膜的重要成分 ， 虹膜可调节瞳孔大小 ， 保证视物清楚 。 因此 ， 常吃萝卜缨子 ， 有预防近视眼、老花眼、白内障的作用 。 现阶段 ， 孩子们天天上网课 ， 妈妈们可以隔三差五做点胡萝卜缨子给孩子吃 ， 保护视力哦！
萝卜缨子的膳食纤维含量很高 ， 可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣 ， 带点淡淡的苦味 ， 可以帮助消化 ， 理气、健胃 ， 有润肤养颜的作用 。 民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝 ， 止泻止痢效果好” 。

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【萝卜缨子白面肉团】
主料猪肉50克胡萝卜缨子几颗酵母粉3克面粉200克鸡蛋一个
辅料油适量盐适量
做法：

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猪肉稍微切小块 ， 放入料理机中 ， 加入一个鸡蛋 ， 少许盐 ， 打成肉泥 。

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胡萝卜缨子洗干净 ， 汆烫后切成碎末 ， 跟猪肉混合 ， 拌匀 。

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将酵母倒进去 。 拌匀.

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再倒入面粉 ， 用筷子拌成絮状 。

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面絮倒在案板上 ， 用手揉成柔软的面团 。

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将面团放在碗里 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方二发至两倍大 ， 发酵好的面团明显变大 ， 用手指头撮进去 ， 洞口不坍塌不回缩 ， 就表示发酵到位了 。

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将发酵好的面团取出来 ， 放在撒了干粉的面板上 ， 切成小剂子 ， 搓揉排气后整理成自己喜欢的形状 。

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将胡萝卜缨子白面肉团胚子放入蒸锅 ， 大火将水烧开后 ， 蒸15分钟 ， 再焖3分钟就可以出锅了 ， 趁热吃哦 ， 肉特别多 ， 柔软鲜香 ， 比肉包子还好吃呢 。

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面粉越多 ， 口感就越柔软蓬松 ， 肉末越多 ， 面粉和肉的比列按照自己的喜好调节吧 ， 面粉和蔬菜这样做 ， 清爽开胃不油腻 ， 肉和菜的比例特别大 ， 比肉包子更香 ， 比肉丸子好吃多了 ， 喜欢吃肉的朋友可以试试哦 。
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来源：(美美家的厨房)

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