----餐饮行业：发展寿命越来越短 ， 老板该怎么做？//----

数据显示 ， 目前中餐厅的平均寿命是500天 ， 并且逐年减少 。 这不是危言耸听 。 很多人说 ， 餐饮门槛低 ， 不就是生米煮成熟饭吗？做好了 ， 端上去 ， 收钱 ， 走人 ， 流程很简单啊 。 难的在哪呢?线上平台蚕食线下 ， 顾客越来越难伺候 。 很多人 ， 咨询助理是这样说的：我的店菜品没问题 ， 可是顾客却只去对面 。 我家的饭比对面量大 ， 就是没多少人光顾 。 我家服务也够热情 ， 顾客就是不上门 ， 为什么？为什么？为什么？你家什么都好 ， 就是没人呢？是顾客的问题吗？古语讲：行由不得 ， 反求诸己 。 第一种死法：被平台搞晕 ， 最后自杀你认为平台太黑 ， 让您赔钱做活动 ， 最后不赚钱 。 你开始采购劣质食材 ， 最后差评一大堆 。 自取灭亡 。 高手是把平台的流量变成自己的 。 你 ， 恰恰相反 。 第二种死法：被对手搞死 ， 自己蒙圈对面开了一家和我环境产品一样的店 。 本来我的店生意很好 ， 但是对面一开店 ， 我的店就不行了 。 商场如战场 ， 竞争总是不可避免 。 古语讲：凡事预则立 ， 不预则废 。 同样的道理 ， 我们要时刻提高自己的竞争力 ， 才能让竞争对手望而却步 。 第三种死法：生意好了 ， 房租长了 。 决定开店选址时 ， 必须把合同签好 ， 很多人吃了亏 。 最后 ， 涨房租 ， 你做不下去 ， 然后房东把房子收回 ， 自己开始做 。 第四种死法：面对喜新厌旧的顾客 ， 你从不改变说到底 ， 不是顾客喜新厌旧 ， 而是你没有创新 。 最后积劳成疾 。 不可救药 。 是顾客不来吗？是你的餐厅对于顾客来讲 ， 没有新鲜感了 。 做任何生意 ， 在今天这个市场 ， 必须不断创新 。 第五种死法：盲目做活动 ， 今年有很多网红店爆发 ， 也有餐厅因为倒闭成为网红店 ， 都是盲目的营销所致 。 做生意 ， 一定是多种赚钱模式 ， 多种营销模式的结合 。 而不是随便的打折 ， 最后把店打死 。 很多人 ， 不去学习 ， 不找外脑 ， 照猫画虎 ， 最后看不到利润 ， 把店做死 。 食材好 ， 服务好 ， 品质好 ， 就要做系统营销 ， 真正形成竞争壁垒 。 一家餐厅如果产品 ， 环境 ， 服务都没有问题 ， 就重点做营销 。 营销是什么？营销是一种能力 ， 是当今做生意必备的能力 。 是吸引更多的顾客进来 。 并持续光顾的能力 。 吸引大量的顾客进来 ， 顾客来了 ， 就要想办法 ， 让他在店里消费 ， 之后让他成为回头客 ， 常客 。 也就是忠实顾客 。 我们的营销方案坚持四不营销法则 ， 建议您可以记一下 。 不打折扣 ， 不打电话 ， 不发传单 ， 不去推销 ， 让顾客自动上门 ， 并持续光顾 。 这就是餐饮裂变营销系统 。 今天的分享就到这里 。 明天开始休息 。 5号开始动身现场方案 。 文章还会正常分享 ， 敬请关注 。

创新刻不容缓

来源：(全球E站)

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标题：餐饮行业：发展寿命越来越短，老板该怎么做？