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下厨房| 突如其来的小长假，餐酒搭配来一发( 三 )

时间：2018-11-03 11:09      


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1.河虾开背 ， 去除虾线 ， 用清水反复清洗至雪白 ， 沥干水分 。

2.放入盐、蛋清、玉米粉 ， 油混合均匀 ， 腌制30分钟 。

3.青笋、胡萝卜洗净 ， 切丁 。

4.取约3大汤匙热水泡开茶叶 ， 放置一旁备用 。

5.烧开一锅水 ， 放入青笋、胡萝卜丁焯水1分钟 。 关火后 ， 放入腌制好的虾仁 ， 利用余温焖1分钟捞出 。

6.茶水沥出 ， 与生粉混合均匀 ， 调成水淀粉备用 。

7.热锅倒入少量油 ， 放青笋、胡萝卜丁翻炒 。 加入虾仁 ， 将水淀粉搅拌均匀后淋入 ， 加盐 ， 翻炒至微微粘稠关火即可 。


稿源：(澎湃新闻)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/zj11031b52018.html

标题：下厨房| 突如其来的小长假，餐酒搭配来一发( 三 )


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