业务量大涨的不仅是叮咚买菜 。 京东生鲜宣布 ， 从除夕至初九 ， 销量同比增长２１５％ ， 在全国范围卖出了超过１５０００吨生鲜产品 。 每日优鲜表示 ， 目前每天可保障至少５００万份果蔬肉蛋的供应 ， 并将不断增加供应量 。

应对业务量的大幅增长 ， 这两天 ， 上海、北京、杭州、南京、深圳等地的盒马鲜生迎来了一批特殊的“新员工” ， 这５００多名“新人”同时是云海肴、望湘园等知名餐饮企业的员工 。

盒马全国经营管理总经理胡秋根介绍 ， 春节期间盒马一般会保留六到七成的运力 ， 但今年的特殊情况下 ， 线上配送的单量远远超过平时 ， 用工非常紧张 ， 很多时候上午乃至一早配送员已经预约完毕 。

一边是生鲜配送人手紧张 ， 难以更好满足消费者需求 ， 一边是餐饮企业暂停营业 ， 众多员工“上不了班” 。 双方联起手来 ， 共同渡过难关 。

电子商务研究中心特约研究员、北京东晓腾飞供应链管理有限公司总经理陈虎东表示 ， 疫情导致很多人足不出户 ， 居家购物的习惯进一步成熟 。 对于生鲜平台来说 ， 及时配送、质量保证、后端供给等压力的加大 ， 将倒逼其在各项服务上下足功夫 。

无接触配送、智能快递柜　送取物品都有新“姿势”

２月４日 ， 在上海嘉定的一个小区门口 ， 醒目位置处贴了一张通知：所有外卖员、快递员不进小区 ， 外卖、快件均放置在门口保安处 ， 请居民自行前往领取 。

在此之前 ， 有城市出现过外卖骑手感染新型冠状病毒 ， 使得外卖的卫生防疫问题受到高度关注 。 “外卖员和快递员走家串户 ， 还要频繁使用电梯 ， 感染的风险较大 。 放在门房间收取虽然不太方便 ， 但安全性高很多 。 ”门房保安人员说 。

稿源：(新华网")

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标题：需求能否保证？卫生防疫如何？——非常时期快递外卖行业观察( 二 )