谨慎撩！我是一碗祖籍西方的汤一位成长于革命时期的著名诗人写过几句

一位成长于革命时期的著名诗人写过几句赞美口蘑的“诗”，他曰，“口蘑之名满天下,不知缘何叫口蘑？”你读着心烦不？莫烦，你去菜市场买点口蘑，把玩它的圆润，欣赏它的白净，闻闻它的清香，你左看右看上看下看爱不释手，就会瞬间忘掉无聊的诗人，想吃一顿曾经的山珍。

一种简单方便的炖菜：小点的口蘑不用切，大点的番茄切块，辣点的洋葱切碎，壮点的牛腩切丁。盐按自己口味放，白胡椒黑胡椒按自己爱好放，先放什么后放什么不用瞎讲究，焖锅狂顿俩钟头几近浓稠，出锅撒点香菜点缀一下。你尝尝！

最先把这道菜端上我家餐桌的是孩子的同学她妈。这位称职的妈妈发现女儿爱吃肯德基麦当劳，对牛肉番茄组合相当迷恋，便亲自动手试了几回，终于做出了让女儿赞不绝口的美味，也成功把孩子从快餐店拉回了自家餐桌。

一日，小姐俩在我家做作业，作业多啊做不完呐要吃完饭接着做呀，于是那位生怕给我家添麻烦的妈妈把一锅番茄牛腩端到了我家，她说，这道菜是她做过无数次了，算千锤百炼了，绝不会失手。我赶紧倒酒，推开了桌上的猪头肉，拉了把人家的小炖锅……有道是物以类聚人以群分，孩子们住的近聊得来相互学习成了好朋友，家长们爱厨艺善动手你吃我的我吃你的也成了好朋友。这就跟做菜一样，锅勺不到，美味照例就会自己跑掉——这句式好像是某伟人的句式。

能和牛肉搭配的菜不少，本乡本土的芹菜牛肉末、牛肉炖萝卜、土豆烧牛肉都不赖，但番茄、洋葱和牛肉搭配却带着明显的欧罗巴风格，似乎和牛排有族血关系。我特别讨厌吃牛肉火锅时加鸡翅加鱼虾，一锅涮倒是方便，啥都涮那就叫胡吃。口蘑算是百搭的菜，溜炒、做馅、涮锅，甚至可以清蒸凉拌，搭配在番茄牛腩中一来好吃二来好看，倒是我喜闻乐见的，对，这么说——倒也是极好的。