老公周末做的这几道家常菜,看的我口水直流,却一道也不让我吃
今天是生完宝宝第20天,表哥跟表嫂来看我,老公亲自下厨给他们做了这些家常菜,看的我口水直流,却一道也不让我吃,太气人了。
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狂炫宫保虾球
1. 去虾线后,用盐,胡椒粉、料酒拌匀腌制五分钟,葱切成段备用。
2. 调汁。糖2勺,老抽2勺,醋3勺,淀粉两勺,加适量开白水,拌匀。
3. 虾裹淀粉后入油锅炸至外皮金黄酥脆,盛出备用。
4. 锅中放少量油,将虾头入锅中炒至虾油后弃虾头。
5. 再入干辣椒、花椒炒香后加酱汁烧热后,马上把炸好的虾球放入锅中,保证每个虾仁都裹上酱汁后,放入葱,淋点油,撒夏威夷果,出锅。
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川香辣鸡柳
1. 鸡肉洗净后用肉捶或者刀背将鸡胸肉拍打松软。
2. 将鸡肉切成长条后用盐和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅冷油,放入豆瓣酱煸出红油后放入干辣椒、花椒和生姜,翻炒均匀后将腌好的鸡肉倒入锅中,快炒至变色.
4. 将红椒,大葱,腰果放入锅中,与鸡肉一同翻炒均匀后起锅。
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绝味麻辣鱿鱼须
1. 鱿鱼须洗净后去表面膜,切成自己喜欢的大小。
2. 鱿鱼须冷水下锅,加料酒、胡椒粉,水开后捞起用冷水洗净。
3. 热油后下花椒,炒香后放干辣椒,生姜,蒜,八角,桂皮爆香再入鱿鱼须,不断翻炒。
4. 加水没过鱿鱼须,加生抽、老抽、料酒、冰糖烧开后小火炖5-6分钟,出锅。
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老干妈凉拌皮蛋豆腐
1. 老干妈、生抽、香油以这个勺为量。
2. 豆腐倒盘中切成一厘米左右的小块,皮蛋切成四块摆在豆腐周围。
3. 蒜头剁成蒜泥,放入一小勺盐,一小勺味精和一小勺白糖。
4. 放入2勺老干妈油辣椒,一勺香油、一勺生抽拌匀。
5. 均匀的淋在豆腐上,香菜切段放入,即可。
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