茄子不用炒，蒸出来的更美味！大家常吃的一道菜

??茄子是大家常吃的一道菜，可是凉拌茄子应该不是很多人都吃过吧？有的朋友可能还会问，茄子还可以凉拌吗？小编就很负责的告诉你，茄子不仅可以凉拌，而且还超好吃呢。不信，就和小编一起试一试。??

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??主料：长茄子

??配料：油盐小葱红干椒大蒜香菜花椒醋生抽香油白糖

??做法如下图：

??1. 茄子洗净切开成大片，放进笼屉上锅蒸5分钟左右，蒸到茄子用筷子能轻松穿透。??

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??2. 蒸好的茄子放凉后撕成细条?

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??3. 撒上切好的蒜沫和香菜段放在茄子上面。??

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??4. 把白糖，生抽，盐，醋，、香油，搅拌在一起调成汁。??

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??5. 锅里倒进油烧热后放葱段、辣椒、花椒烧热，爆出香味。??

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??6. 烧好的葱油趁热淋在盘中，再搅拌均匀。??

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??7. 兑入调好的汁淋在茄子上，拌匀。凉拌茄子就做好了。?

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??生活小花絮：茄子营养丰富，夏季也正是茄子丰收的季节，可茄子吃油，非常要很多油炒才好吃，所以炒出来后特别的油腻。但是用来凉拌就很好的解决了这个问题，而且夏季吃凉拌菜，也让人的食欲大增哦，喜欢的朋友可以试试。