香辣土豆炖鸡

Spicy chicken stew

一直以为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡，这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也特丰富。

原创作者：香儿厨房

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准 备 材 料

Preparation material

主料

1

土鸡 680g

2

青椒 100g

3

土豆 300g

辅料

4

老抽 1茶匙

5

油 20g

6

黄酒 30g

7

郫县豆瓣酱 1汤匙

8

生姜 10g

9

小葱 少许

10

冰糖 15g

11

生抽 1汤匙

步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作有谱了

1

土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开

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2

准备调味料

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3

热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油

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4

把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒

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5

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6

加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）

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7

之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅

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8

再来一碗米饭，什么想法都没了

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注 意！！！

Note

1

豆瓣酱偏咸，加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整

2

青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变

E N D

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