南京的馄饨是用喝的，

南京的面条是用吸的，

而南京的米线是用嗦的。

这几天的南京已经到了零下，

这种清冷的天气，

最需要一碗热腾腾的小食温暖身心，

而爽滑可口的米线就是不错的选择。

小小顶着零下3℃的寒风，

跑遍了南京城，送上这8家米线测评！

米线测评标准

测评标准分3项

①颜值②米线口感

③性价比（分量/价格）

每个标准一颗星，满分五颗星分

尽管这次测评共8家，

但总有一个最重要的标准，

来判断一碗好不好吃，

那就是味道！

李记的老板来自云南大理，所以店里的环境菜单都很有云南的民族特色。虽然开店才1年多，但名气可不小，来用餐的人一直源源不断，外卖小哥也来的不停。

主食有饵丝和米线两种，米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香，而这些可都是从云南运过来的。

罐罐米线汤头鲜美，配菜丰富，薄荷叶的点缀，像是点睛之笔，将味道都衬托的回味无穷。

小酥肉和重庆火锅里的有些不同，这个肉更加扎实紧致，虽然面有点多，但完全不影响口感，不过要快点吃掉，因为被汤泡久了就有点散了。

饵丝比米线更细更扁一点，大碗装着看上去分量就超足，吸收了汤头的饵丝鲜美细腻，吃完回味无穷。

店里还有很多云南的小吃，凉拌洋芋脆香酸辣，永平黄焖鸡味道独特，香气扑鼻，油而不腻，每一道小吃都独具云南特色。

地址：汉中门大街17号

价格：18-21元/碗

颜值：★★★★

米线口感：★★★★★

性价比：★★★★☆

山之巅米线在吃货圈是出了名的，最重要的是去之前需要预约！预约！预约！重要的事说三遍！

每天煨两锅筒子骨，每碗都有整整一根骨头在里面，最后浇上一烧浓汤，没有多余的配料，简单清爽。

筒子骨煮的很软烂，筷子一挑，整块肉就被剥落下来，呈膏状的骨髓嗦到嘴里，带着骨的香气，油的润滑，不腻，勾人忍不住多掏两筷子。

米线很整，单吃没什么味道，但配着汤就会很鲜美，加上送的酸萝卜脆香可口，一碗很快就吸溜下肚。

地址：大油坊巷18号(近市第一医院)

价格：21元/大碗

颜值：★★★

米线口感：★★★★

性价比：★★★★★

三村米线就在明瓦廊和三元巷交界口，因为位置内陷，有些容易错过。据说三村米线是南京最老牌最正宗的贵州风味米线，老板就是遵义人。

招牌是遵义羊肉米线，分为辣和不辣两种，后厨加的辣油和桌子上可不一样，是用羊油熬出来的，更香。

相比其他家，三村的米线稍显Q弹，糯糯的口感越吃越入味。

羊肉切的很薄，没有什么羊膻味，汤头带着一些花椒的味道，整体很清爽，冬天里来上一碗热热的羊肉米线足以温暖整个季节。

地址：三元巷16-6号(近明瓦廊)

价格：18元/碗

颜值：★★☆

米线口感：★★★☆

性价比：★★★

万家就在科巷菜场对面，因为外墙正在翻新，所以店有些隐蔽，不同于一般小店的邋遢，店里环境很整洁干净。

酸汤肉片米线看上去颜色很寡淡，但酸辣的味道端上桌就扑鼻而来，有点像酸菜鱼的那种香味。

吃之前一定要将最上面的胡椒粉冲开，这样味道更加均匀。

米线口感偏硬，酸汤的汤头带点微辣，吃之前先喝一口汤很开胃。

肉片的量还算足，肉质也不柴不老，吃起来很入味。

地址：科巷37-22号(近科巷菜场)

价格：16元/碗

颜值：★★

米线口感：★★★

性价比：★★★★

繁阳米线的店面不大，门口的蜜汁藕似乎比米线店更惹眼，菜单也很杂，蛋炒饭、盖浇饭、鸭血粉丝什么都有。

点上一份米线，再要上一份蜜汁藕。用蜜汁藕解米线的辣，用米线解蜜汁藕的齁，虽然搭配略怪，但是味道却很好。

酸汤鸡柳米线里铺了满满的一层肉，还有金针菇、西红柿等配料，一碗吃的超饱。

门口的蜜汁藕开了很多年，藕很脆，糯米口感软糯，不加糖汁味道反而正正好。

地址：汉口西路32号105室边侧

价格：22元/碗

颜值：★★★☆

米线口感：★★★

性价比：★★★

涵洁米线和陶谷新村开了十多年的涵洁地锅鸡是同一个老板，一口地道的徐州话让小小听得一脸蒙蔽，大红的门头非常显眼，就算开在乐业村这个美食街，人气也丝毫不减。

图源：瘦了贰两

每一份米线里都会加肉酱，所以看上去很丰富，米线很细而且有些透明，稍显筋道，吃起来很鲜美入味。

图源：瘦了贰两

图源：瘦了贰两

涵洁米线最经典的其实是门口的脆皮年糕，外皮酥脆，内陷软糯，吃起来Q弹且米香十足。

图源：瘦了贰两

地址：乐业村12号

价格：15-22元/碗

颜值：★★☆

米线口感：★★★

性价比：★★★★

当小小顶着寒风到处找米线店时，石榴姐昏黄的灯光就像指路的灯塔，让人觉得异常温暖。

石榴姐家的米线都好大一盆，大大的碗、鲜艳的汤底加上白色米线，色香味俱全！

石榴姐的米线是这几家里最完整的，时间长了也仍然保持筋道的口感，完全不会碎掉。

酥肉被切成小块，正好一口一个，涮一会儿再捞出来吃，吸收了汤汁又酥脆，吃起来更加鲜嫩爽口。

地址：观音阁4号

价格：18元/碗左右

颜值：★★★

米线口感：★★★

性价比：★★★★

三山街的仲氏米线没开多久，小清新的环境很宽敞舒适，每桌墙上都有充电口，非常的贴心。

米线里有什么，是否新鲜都清楚的让你看到，肥牛过桥米线里面不仅有肥牛，还有鸡肉和鱼片，一大碗蔬菜看着就分量十足。

端上来的砂锅一直沸腾着，店员会主动帮你把料都划进锅里，一碗米线就在你面前制作成功了。

仲氏的米线很粗，不过轻轻一夹就会断掉，吃起来软滑爽口，汤头也够滚烫，冬天吃完浑身都暖和起来。

全生的肉被热汤烫熟，不仅保持着肉的鲜嫩，还不会太老。

地址：升州路1号

价格：23元/碗左右

颜值：★★★★☆

米线口感：★★☆

性价比：★★★

小小吃完这8家全身都暖和起来，

你们还有哪些米线店要推荐给小小吗？

欢迎在下方留言告诉小小哦！

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