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酒蒸蛤蜊

材料：蛤蜊500g 、米酒半碗、 姜末适量、 黄油1小块、盐适量、生抽适量

做法

1先让蛤蜊在淡盐水中吐沙。

2热锅中倒入少许橄榄油，炒香蒜末和洋葱末。

3然后加入蛤蜊和米酒翻炒一下，焖煮至蛤蜊完全开口。

4加入一小块黄油和少许生抽调味，待黄油融化后关火即可。

5尽情享用这道简单又美味的酒蒸蛤蜊吧。

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酱烧茄条

做法

1茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条

2热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。

3下酱，稍炒一下。小心烹溅烫伤

4倒入茄条翻炒

5加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可

6出锅开吃

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五花肉煸豇豆

材料：五花肉300克 豇豆500克、油适量 大蒜1整颗

做法

1五花肉一块，豇豆500克，大蒜一整颗

2豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段，煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段，焯到7-8成熟时捞出放凉。五花肉冻过后切薄片，大蒜剁成碎末状，炒锅放油，爆香大蒜

3接着放入五花肉片，把油脂逼出来后肉片成透明状。放入焯好的豇豆段，大火翻炒至熟，放入少许食盐调味即可

4五花肉煸豇豆就做好了

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脆皮软炸虾仁

材料：海虾250 面粉50 鸡蛋100、盐少许 蒜适量 胡椒粉少许 料酒1勺

做法

1将虾洗净去头去壳后挑去虾线

2将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐(一丢丢)抓匀腌制备用

3打一个鸡蛋 加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀

4将虾仁放入面糊中拌匀备用

5锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油

6装盘吃的时候蘸椒盐

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