萝卜身上有一物，助消化，缓解咽痛，很多人不知道！ “冬吃萝卜

“冬吃萝卜，夏吃姜。”这是流传很久的养生之道，入冬之际，很多人喜欢将萝卜制作成各种佳肴，炒萝卜丝，萝卜炖排骨，萝卜炖鱼，腌萝卜等等。不过，今天小汐要说的不是萝卜根，而是常常被丢弃的萝卜缨，也就是萝卜的嫩茎和嫩叶。

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萝卜缨，又叫莱菔叶，萝卜茎叶味辛、苦、性微温。随着人们健康意识的提高，萝卜缨也开始渐渐上了餐桌，拌萝卜缨，清炒萝卜缨，萝卜缨炒肉末，都是上得了档次的菜。听父辈母辈讲过，曾经生活困难的时候，他们会用萝卜缨腌制，对当时的他们来说，并不是什么特别的菜肴。

接下来，小汐来跟大家说一说萝卜缨的营养成分：

”十月萝卜赛人参“，大多数人不知道，其实在很多营养价值上，萝卜缨甚至高于萝卜。比如，100克的白萝卜，含维生素C21毫克，而相同量的白萝卜缨含维生素C77毫克。相同量的红萝卜，含维生素C仅有3毫克，而红萝卜缨含维生素C可达41毫克。维生素C是人体重要的抗氧化剂，能够提高免疫力，预防抗坏血病。

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红萝卜缨还富含维生素K，维生素K又叫叶绿醌，它主要起血凝固，促进骨代谢的作用。缺乏维生素K，容易导致“新生儿出血症”。不过，正常成人肠道微生物就能合成维生素K，所以很少有人发生维生素K缺乏。

除此之外，萝卜缨的矿物质含量也很高，100克的红萝卜缨含钾493毫克，是红萝卜的四倍多；含钙350毫克，是红萝卜的三十多倍；含镁33毫克，是红萝卜的两倍多；含铁8.1毫克，是红萝卜的三倍左右；含锌0.67毫克，是红萝卜的10倍。这些矿物质，都是人体所需要的。在蔬菜种类中，萝卜缨的钙含量排列前位，另外，萝卜缨还含有比较多的钼，它是多种酶的组成成分。

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那经常吃萝卜缨，对人体有哪些好处呢？

1、保护眼睛：萝卜缨丰富的营养成分，是大自然馈赠给人类的瑰宝，它所含钼，在动物内脏、谷物、奶制品，豆制品中也都有。钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜作用于瞳孔，通过调节它的大小来看清事物。如果钼不足，会导致眼球晶状体房水渗透压上升屈光度增加，引起近视。所以，适当吃萝卜缨，能够保护眼睛。

2、预防便秘：萝卜缨的膳食纤维高，能够刺激肠道蠕动，促进消化排毒，预防便秘。

3、除此之外，萝卜缨还有化痰止咳、健胃消食、缓解咽喉痛，止泻等功效。

不过，体质虚弱、脾胃虚寒、气虚血弱、虚喘的人，最好不要吃萝卜缨，或者说要少吃萝卜缨。

图片来源：网络