【天天1条】用了这个床品,被窝就不冰了!

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图片来自网络

新疆的吐鲁番盆地,日照时间长,昼夜温差极大,有利于瓜果中糖分的堆积。

因此这里的瓜果格外香甜,尤其是葡萄。

用吐鲁番的无核香妃葡萄做成的红香妃葡萄干,也最有名。

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这次一条生活馆给你推荐的这款吐鲁番红香妃葡萄干,是用无籽香妃葡萄制成的。

香妃葡萄的特点是个头很大,有类似玫瑰的香味,用它做成的红香妃葡萄干,产量极低,非常珍贵,是新疆最好的葡萄干之一。

乾隆年间,红香妃葡萄干还被作为贡品,进献给香妃和皇帝。

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小编的所有同事,见到这款红香妃葡萄干的第一反应就是——这个葡萄干,怎么这么大!!!

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左:一般葡萄干  中:红香妃葡萄干 右:1元硬币

它真的又大又长,比一枚硬币还要长。

一般的葡萄干和它放一起,完全可以被无视。

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红香妃葡萄干的果肉,闻起来有股淡淡的玫瑰花香,嚼两粒,嘴里也是香气四溢。

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果皮是酒红色的,半透明的果肉,可以透光。口感很好,糯糯的,越嚼越香;甜中带着微酸,连吃两小袋,也不会觉得腻歪,反而口齿生津,停不住嘴。

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而且每天吃点儿葡萄干,能健齿、杀菌、消炎。

美国牙科学院专家研究显示,葡萄干中含有多种天然抗氧化剂,有利于牙齿和牙龈健康。

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大姨妈期间,每天吃上一袋葡萄干,及时补铁,有益身体。

研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,也是素食者最好的补铁选择。

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红香妃葡萄干,粒大无籽、果肉厚实、酸甜可口,多吃还能补气补血。

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不论是平时,还是过年,新疆人的茶桌上总是摆满了各种水果和干果,也少不了葡萄干。

讲究的家庭里,一定会用粒大饱满的红香妃葡萄干来招待客人,摆在小食盘里,比杏仁还大,显得热情、丰盛。

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平时吃起来,如果觉得葡萄干有点儿干,可以过个水,冲洗一下再吃,跟水接触后的红香妃葡萄干,口感会稍显软糯。

想让葡萄干更鲜嫩柔软,可以用凉水泡半个小时再吃。

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红香妃葡萄干也能用在烹饪上,新疆人煮粥时,都会丢几粒葡萄干一起煮。

水烧开后倒进大米,接着小编丢了一把葡萄干进去,煮了快1个小时,也没有发现一粒破口的葡萄干。

熬出来的粥,汁稠鲜香,粥里的葡萄干那叫一个壮观,每粒都肥硕饱满、颜色明亮,喝上一勺,有了葡萄干的白粥,酸酸甜甜,口感甚好。

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做个羊肉手抓饭,也能来上一把葡萄干,增鲜又增味。

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做好的手抓饭趁热吃上一口,咸香酸甜,爽!

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当然,也能用它来做个葡萄干酸奶,类似这样的小零食,好吃不长胖,简单易上手。

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也可以加在面包、蛋糕、饼干中,增添风味,均衡营养。

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每年9月初,吐鲁番的香妃葡萄就自然成熟了。

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9月的吐鲁番,气温35℃左右,地表温度在60℃~70℃之间。

手工摘好的葡萄,铺在空旷的戈壁滩上,日晒风吹25天左右。

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6kg鲜葡萄,能制成1kg葡萄干。

葡萄中的水分蒸发后,葡萄表面的果糖在高温下慢慢焦化,葡萄干也呈现出诱人的酒红色。

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晾晒好的葡萄干,用高压喷淋清洗机清洗3~5分钟,将葡萄干褶皱中的沙土冲洗干净。

然后在75度的烘干房中烘干1小时,将清洗过程中留在葡萄干表面水分蒸发掉。

打开包装袋,你会发现每颗葡萄干的背面都有不锈钢网格的纹路,每颗都很干净,可以直接食用。

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接着由人工精挑细选、剔除烂果;最后臭氧杀菌、装袋。

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