江西人待客就是实在，吃什么都用大盆装想吃多少都有湖南人都管江西人叫老表

湖南人都管江西人叫老表，因为以前都是一家人，老话说“江西真两湖”，所以见到江西人就觉得特别亲热，而且江西人做人实在，很多事情都是先人后己，最好的哥们就是江西人，平时都叫他老表。

这几天到老表家这边出差，顺便陪他回了趟老家，从村口走到老表家，还是熟悉的房子，门口有院落十分敞亮，房子虽然旧，但是看着跟我们湖南农村很像，看着就觉得很舒服，也许我们还真是表亲呢！

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老表说我难得到他们家，中午要炖柴火饭给我吃，锅里炖着的饭闻起来就很香，还炖了一盆肉，还没开饭就想尝了，每次有客人来表哥都会多准备饭菜。

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老表常常做饭手艺也不错，几乎每次到老表家里蹭饭，都能看到老表在厨房忙碌，嫂子负责打下手，两个人相处的十分融洽，锅里做着的是酸菜鱼。

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虽然卖相没有我在餐馆吃得好，但是味道却很棒，又辣又酸很开胃，鱼肉鲜嫩且入味，一顿饭就能把这一盆全部吃光。

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老表说今天给我做的全是自家的菜，锅里的芋仔煮熟了，表嫂正在装菜，盘里差不多装满了，锅里还有这么多，农村人就是很实在食物做得多，就怕不够吃。

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中午的风格就是农家菜，比平时在农家乐吃的还要地道，鱼焖粉丝十分香，老表家养了很多鱼，用最鲜美的鱼招待客人表示诚意。

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最后一个是老表的拿手好菜，手工鱼丸花费了一上午的时间挑刺，非常有难度的一道菜，饭前一碗鱼丸汤养胃又有营养。