不能忘却的记忆，吊白块是怎样将面粉变白的? 你还记的“吊白块”吗?曾几何时

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你还记的“吊白块”吗?曾几何时，“吊白块”泛滥在我们的食品行业，人们到了谈“吊白块”色变的地步，可见泛滥的程度和危害的范围有多大。国家下大力气去专项整治了食品行业对“吊白块”的滥用后，目前，“吊白块”在加工食品行业中已经成了过街的老鼠，人人喊打了，在食品中掺加“吊白块”的现象已经是少之又少了，有时我们甚至已经忘却了对“吊白块”的记忆。

但是我们还是不能失去应有的警惕，一些不法商贩还在顶风作案，在阴暗的角落处违法使用“吊白块”，在面粉，米粉，粉条，腐竹，豆腐，银耳，白糖，竹笋等食品中，使用吊白块作为增白剂，吊白块具有极强的还原性，在食口中添加后可以有增白、保鲜、增加口感和防腐的作用。

那么，“吊白块”对我们的危害有多大呢?我们来了解一下。

”吊白块“是一种强致癌物质，化学名称为甲醛次硫酸氢钠，在食品加工过程中，吊白块分解成甲醛，能使蛋白质凝固，使蛋白质失去活性，摄入10克就会中毒致死。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质，长期接触吊白块产生的有毒气体可使人出现头痛、乏力、食欲减退等身体不良反应，甚至还会导致鼻咽癌等疾病。食用使用了吊白块的食品，会引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者甚至会出现中毒现象，产生肾脏、肝脏受损等疾病。