小企这一站：海口、骑楼街区古早味口、骑楼街区古早味BY小企9999海口骑楼

小企这一站：海口、骑楼街区古早味

BY小企9999

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

海口骑楼老街，和梧州骑楼城、玉林钦州、广州潮汕、厦漳泉的古城老街区一样，是南方和南洋交流密切地区，为适应多雨气候而形成的联体建筑景观，也是海口市最具特色的街道景观。入选2009年6月10日，首届“中国历史文化名街”。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

海口骑楼主要分布于得胜沙路、中山路、博爱路、新华路、解放路、长堤路等老街区。复盖面积约二平方公里，总长四点四公里，共有大大小小的三、四层高带南洋建筑风格的骑楼建筑近六百栋，绝大多数保留原汁原味的风貌。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

这种历史文化资源丰富的地方，自然少不了“政府搭台，市场运作，企业唱戏”的小吃街。不过，真正的觅食者往往一笑置之，绕道而行。人们更愿意在街区里漫步，寻觅经过时间沉淀后的街坊店于古早味。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

鸽子粥：鸽子肉嫩，米粒已臻“化”境，够“绵”、够“滑”，是一碗典型的广式粥。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

腌海南粉：“腌”在海南话里是“拌”的意思，这一碗粉，配料有酸菜，笋丝（有酸笋的口感无酸笋的气味），略带甜味的肉末，花生米，咸甜兼具的粘稠酱汁拌成，口味很是独特。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

粽子：形状像是带四条棱线的金字塔，内容有咸蛋黄和五花肉，不过不像闽南肉棕那样炒米时混合进五香粉，突出香料味，粽叶的自然清香更明显。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

海南鸡饭：经营鸡饭的餐馆在老街区里比各种粉更普遍。走遍街区后我挑了家人气最旺的海江鸡。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

就看这鸡骨的血色当知道这鸡火候可以。鸡皮色泽黄亮，鸡肉纤维看起来排列并不紧密，似乎是被“拿捏”过的痕迹；鸡个头稍微大了点，皮下一层厚厚的黄色鸡油；看着有点挺油的，其实吃起来并不觉得油腻，应该说是有点胶质感的脂膏感，搭配的调味料不少，我学邻桌只去蒜末和蒜水，加一点服务员称“什锦酱”的茸状酱的拌凝固状固液混合物。蘸汁微咸略带酸，有解腻提鲜的效果。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

鸡饭入口有细微的油香，略带咸味，看来确实是用鸡油拌鸡汤煮的。不过那米饭相当松散，感觉像是陈米，口感不太习惯。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

搭配的汤看起来就像刷锅水，没想到喝着还蛮可口。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

陵水酸粉：汤汁比海南粉多，粉条很细，口味酸后回甜，配料主要是海杂：有沙虫干、小鱼干、鱼粿片等，吃这个一定要加一勺黄椒酱，吃起来比较开胃。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

腌抱罗粉：这碗号称猪杂腌粉，但是看起来跟海南粉，酸粉区别并不大。实际上口味也近似，感觉海南所有的腌粉卖相都差不多，最大的差异就是保罗粉用的是粗粉吗？

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

糟粕醋：海南文昌市铺前镇的一种传统小吃。用酒糟发酵生成的醋作为汤料，可加蔬菜、海带、猪杂，海鲜等煮成的。辅以辣椒、糖、味精、蒜末等，味道酸甜带辣，蛮开胃的感觉。

这个几乎完全原汁原味的老城区，自然沉淀许多古早味，不旺我逐步丈量。可惜一个人战斗，终归肚量有限，没有办法尝试更多。