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天越冷的时候，越想围在烤炉前，约上朋友三四吃顿“嗞嗞”的川式烤肉，再喝上几杯烧酒，一天的疲惫都被入口那爆汁儿的烤肉被治愈了。

收藏好这篇带着浓浓川式烤肉味儿的小地图，这个冬天吃肉再也不用愁。

-八 家 精 选 烤 肉 店 预 告 -

 东 门 

张孃烤肉

盘盘烤第一

南 门

南蜀烤肉  

五彩凉山西昌特色烧烤

西 门

锅盖烤肉

雅莉家烤肉馆

 北 门 

火舞凉山西昌原生烧烤

正宗西昌廖师火盆烧烤

张 孃 烤 肉

- 成都本土烤肉界的扛把子 -

张嬢烤肉的店面很小，属于典型的老成都苍蝇馆子。它家的菜品分四个价格区间，上菜快，味道资格，一到饭点排队的好吃嘴儿打堆堆。

中空通气出明火，内圈平坦放各式肉片，外圈凹陷用来接油和炸排骨鸡翅尖。

两种味碟，干碟与酱碟，触长更喜欢混合着淡淡豆面花生香的干海椒面，裹上烤的酥香的秘制五花肉，整个人都被治愈。

地址：水碾河南路47号(女子中学斜对面)

电话：13618080822

人均价格：55元

营业时间：周一至周日 11:30-22:30

推荐菜品：黑椒牛肉、香菜牛肉、五花肉、虾饺、鸡皮

盘 盘 烤 第 一

-品 种 丰 富 的 川 式 烤 肉-

强烈安利它家的肉，分黑胡椒味、蒜香味、秘制味，码过料的五花肉跟小土豆是经典。

它家最精髓的是干碟，基础的配料上可以根据自己的口味再添加其他佐料，形成独特的味型。

洋葱鹌鹑蛋是每次结束时的小点心，洋葱的香混合着外酥里嫩的蛋，让人回味无穷。

地址：万年场街道华润·二十四城6期

电话：028-84112580

人均：60元

营业时间：周一到周天

推荐菜品：五花肉、黑胡椒牛肉、小土豆、鹌鹑蛋、掌中宝、腰片

南 蜀 烤 肉

- 成 都 颜 值 最 高 的 无 烟 冕 宁 烤 肉-

小清新的环境，拍照烤肉两不误。它家的藏香猪坨坨子是一大特色，专门从阿坝州松坪沟牧场带来，烤出来的猪皮、肥肉和瘦肉相互中和，在舌尖上起舞。

西昌特制的干辣椒面，蘸上薄片五花肉入口，鲜香麻辣的口感在嘴巴里蹦跶。

来自冕宁的小土豆，加入冕宁才有的香醋凉拌出来的，酸酸辣辣带一点回甜，特别解腻。

地址：高新区南城都汇新街里第三街135号铺

电话：028-61154622

人均：75元

营业时间：12:00-23:00

推荐菜品：藏香猪坨肉、秘制五花肉、锡箔纸烤鹌鹑蛋、冕宁醋土豆、猪猪小肠、多多汁

五 彩 凉 山 西 昌 特 色 烧 烤

- 58 元 自 助 吃 到 撑 的 烤 肉-

它家是自助选菜区，菜品新鲜丰富。老板很大方，它家的扇贝生蚝都是不限量的，冬天还专门为大家准备了滋补炖品。

它家可以选择碳烤或者电烤，触长推荐新手用电烤炉，配备独立的排烟管道，油烟小，满满当当的摆满整个炉灶开烤，不用担心味道不好。

地址：琉璃路2.5环外柳翠路36号(琉璃一街)

电话：15756358937

人均：58元

营业时间：周一至周日 17:00-23:30

推荐菜品：小猪儿肉、生蚝、扇贝、羊排、牛肉、掌中宝、五花肉、脑花

锅 盖 烤 肉

- 先 炸 后 烤 的 资 格 石 棉 烤 肉-

锅盖烤肉的店面空间很小，有种吃路边摊的感觉。它家的各种肉类全部提前码好料，干碟和秘制酸辣蘸碟适合各来一份，解锁不同的吃法。

重点推荐它家的鱿鱼、鸭肠和鸡皮，没有腥味，脆香的口感之好吃。烤素菜之前可以放荤菜里裹一圈酱料，口感更入味。

地址：小龙桥路12号

电话：15328023725

人均：42元

营业时间：周一至周日 11:00-24:00

推荐菜品：鱿鱼、鸭肠、鸡皮、韭菜、四季豆、年糕、五花肉

雅 莉 家 烤 肉 馆

- 四 川 与 东 北 的 混 合 风 味-

它家店面不大，但是布置的很有小丽江的感觉。东北风味与四川风味完美结合，所有食材都事先码过料，即使不蘸味碟都很好吃。

安利它家的千层肚，丝丝分明，辣中带香。

椒香味的掌中宝，搭配正宗的烤面包片，香甜中带着丝丝麻辣，整个人都沉浸在肉的世界里。

地址：泡桐树街20号附1号

电话：028-87368751

人均：70元

营业时间：周一至周日 10:30-00:00

推荐菜品：五花肉、千层肚、东北辣白菜、烤馒头片、掌中宝、烤牛舌、鸡中翅

火 舞 凉 山 西 昌 原 生 烧 烤

- 靠 着 包 浆 豆 腐 俘 获 好 吃 嘴 儿 的 心-

自从吃了它家的包浆豆腐，再也爱不上其他家了。裹着红薯粉油煎一下，内里软嫩，表面的花生碎与辣椒，香辣双脆中带着干香。

油脂在烤盘上分解，油花四溢，皮糯肉香的凉山小猪儿肉，裹上蘸碟，包上生菜大蒜青椒入口，大写的完美。它家的砂锅脑花味道也很正。

青虾仁整个成都只在它家店里有，去壳的虾仁在沸腾的油珠珠里爆汁，入口带着青红椒的香，又保留了虾仁的嫩气。

地址：荆竹南街与横桥街交叉口(金水湾旁)

电话：028-83270377

人均：65元

营业时间：周一至周日 16:00-23:00

推荐菜品：火舞包浆豆腐、五花肉、砂锅脑花、凉山小猪肉、烤小肠

正 宗 西 昌 廖 师 火 盆 烧 烤

- 西昌人朋友鼎力推荐的烤肉店-

它们家属于露天木炭烧烤，围在长火盘前面吃肉简直爽，推荐的琼海醉虾、小猪儿肉、五花肉、鸡翅、鸡脆骨全部高水准。

烤茄子的料很足，泡萝卜、折耳根、香菜、小米辣等味料丰富，油跟到流，想到都跟着咽口水。

菜的品质和数量是妥妥的，服务员都是热情的西昌人。 小猪肉全是活乳猪，烤熟了吃起糯糯的，配上秘制的辣椒面和花生面，裹上生菜，一口下去炒鸡大满足。

地址：贝森路218号(近贝森西公交车站)

电话：028-69586068

人均：80元

营业时间：周一至周日 17:00-23:30 

推荐菜品: 琼海醉虾、小猪儿肉、五花肉、鸡翅、鸡脆骨、小肠

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    文：蘑菇嬢嬢 | 主编：JYCrow

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图片：晨晨&网络

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