冬季吃火锅，这些问题你都注意到了吗吃火锅的好季节

冬季是个吃火锅的好季节，火锅是中国独创的一种美食，它的起源甚至可以追寻到东汉年代，可谓是寒冬最好的一种饮食方式。但在享受美食的同时，也要注意健康。中国有99%的人，不会健康地吃火锅。冬天吃火锅注意事项有哪些呢？

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1.煮熟后再吃

许多人在吃火锅时，为了追求鲜美将食材稍稍一涮就吃，这种吃法容易让有害微生物侵入人体，导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等症状。应先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

2.温度适宜

火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔黏膜、舌、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

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3.谨防嘌呤

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。

4.合理配搭

吃火锅时，要注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒。