吃出一条南北走穴的鱼
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作者寄语
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没有谁是天生的美食家,如今善吃好吃会吃懂吃爱吃的国人,无不经历过从对解决温饱到讲究营养的过程,每个人都是美食变迁最忠诚的见证者。
大连晚报社首席编辑,《大美食》专刊主任,辽宁作家协会会员,大连作家协会理事,曾发表中短篇小说、报告文学、散文等文学作品百余万字,发表美食文化相关文章百余篇,曾获得大连市文艺创作优秀报告文学奖、全国小小说一等奖等多个奖项。
王希君
2008年,曾获得大连市人民政府改革开放30年大连美食文化界媒体界唯一领军人物称号,其肖像被中国邮政总公司作为纪念邮票采用并发行。
2013年,当选为中央电视台《中国味道第三季》美食节目辽宁省唯一媒体评委。
2014年,《大连晚报》为其创立“王希君美食工作室”。
著有《味道.大连美食》、《吃出一条南北走穴的鱼》。
《味道.大连美食》
2013年6月出版发行,是大连史上第一本反映大连美食文化历史的精彩随笔,作者以细腻优美的文笔,涉古论今,借事寓道,引经据典,有滋有味,从行业观赏性和文学欣赏性出发,为您端上一盘百余年来回味悠长的舌尖上的大连。作品发行后,很快被12届全运会组委会选中并紧急加印3000册作为宣传大连的特殊嘉宾礼品,被2013年夏季大连达沃斯国际会议选用。
《边走边吃.大连食经——
吃出一条南北走穴的鱼》
业内专家认为,王希君近期出版的这本31万字的美食新作,填补了大连没有当代美食文化典故与故事的空白。
来看一下签售现场的盛况~
靠山吃山靠海吃海,大连美食怎么离得了舌尖一口鲜。可又有几人知晓每一道菜背后的故事,每一位餐饮大师的从业经历,每个老馆子的典故和渊源?这些都在王希君老师的第二本美食专著《吃出一条南北走穴的鱼》中找到答案。
说起这本书的名字也是几经斟酌和筛选,最后选定《吃出一条南北走穴的鱼》作为新书名字。王希君老师说,就希望这条贯通南北的“鱼”把大连美食传播四面八方,让更多食客都能领略到大连美食的魅力和文化内涵。
看到这本新书手稿,我不禁要为作者的城市责任感点赞。102篇像故事,像小说,像散文,像随笔的文章,赋予了厨艺的感悟、人生的思考,一口气就能读下去。无论怎样,这本史上首次书写当代大连美食典故与故事的随笔值得我们期待。
——刘岩 中国饭店协会名厨委执行秘书长
在过去很长一段时间里,老百姓对国宴菜、官府菜、宫廷菜和首长菜,一直抱有神秘的向往。从这本书里,我们看到,国家领导人和我们老百姓一样,吃的就是我们身边喜闻乐见的那些普通的食材。
—— 董长作 中国国宴大师
希君这本书发行当天就是我们餐饮人的节日,从此以后来到大连的外地人就可以拿着这本“活地图”,按图索骥找那些街巷特色美食了。
——林风和 大连市饭店协会会长
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