米其林指南明年要进驻广州了？！ 2017 年 12 月 7 日

2017 年 12 月 7 日，米其林正式宣布将在 2018 年第二季度发布首版广州米其林指南。届时，广州将成为继上海之后，米其林指南在中国大陆的第二个评鉴城市。

“我们很开心看到米其林指南在中国大陆的进一步拓展，相信米其林指南的到来会让广州美食收获更多来自全世界的关注，同时助力广州餐饮业、旅游业的发展。”米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德先生（Bruno de Feraudy）表示，“一个多世纪以来，米其林始终致力于为人们的出行提供高品质的产品和服务，譬如我们的轮胎产品和服务，不断为交通出行的进步做出贡献。因此，米其林指南来到广州之后，我们也期待着它能为更多消费者带来优质的出行体验。”

2008 年，首版香港澳门米其林指南发布，标志着米其林指南正式进入中国市场。

2016 年，首版上海米其林指南发布，上海成为中国大陆第一座发布米其林指南的城市。

2018第一季度，台北米其林指南也将正式发布。这也意味着，在 2018 年以后，中国两岸三地都会有米其林餐厅的身影。

2018第二季度，米其林将登陆广州！

讲真，米其林到广州在我看来是迟早的事情。毕竟从中国其他几个已有的《指南》来看，粤菜一直备受青睐，如果粤菜的发源地却没有一本米其林，似乎也说不过去。

只是，广州人真的会接受这一本小红书所评出的榜单么？虽然米其林官方给出的评分基准是“盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水平、是否物有所值，以及烹饪水平的一致性。”但根据以往的观察来说，米其林的评选除了味道，同时也会考量环境、服务、酒单等等……

不难预测，酒店餐饮会是主要的星级大户，而一些有口皆碑的大排档能入选必比登推介已经不错，摘星谈何容易。

“米其林指南的每一位评审员都能够独当一面，他们都是米其林的全职员工，大部分是世界知名酒店管理学院的毕业生，在餐饮行业具有5-10年的工作经验，平均每年旅行约 3 万公里，拜访约 250 间餐厅，住宿超过 160 间酒店。”

但这些评审本身是否了解粤菜，或者说，他们的味蕾标准跟老廣心中的“好味”“识食”是否一致呢？

对于你来说，你心中的广州米其林三星餐厅又会是哪家呢？

不妨说说。

招聘：你愿意成为新媒体大军的一员么？

连续日日原创精彩文章+搜罗有趣内容，你订阅了吗？

与其他人截然不同的微信公众平台——黑色污染美食手册

搜索：hswrfood 添加！

点击关键字查看：广州 | 长沙 | 成都 | 汕头 | 西班牙 | 活泼 | 奶茶 | 台北咖啡 | 清迈 | 曼谷 | 日本 | 厦门 | 济州岛 | PinkSTAR | 亚洲BEST50 | 上海米其林 | 肠粉 | 云吞面 | 咖啡 | 世界BEST50 | 咖啡2 | 炒牛河 | 软雪糕 | 老坛酸菜牛肉面