老北京时蔬炒饼的做法，离开北京后最值得怀念的美食！用料饼丝市场买或者自己烙饼卷心菜西红

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用料

饼丝市场买或者自己烙饼卷心菜西红柿洋葱油，盐，鸡精，葱，蒜，香油，酱油

招牌素炒饼的做法

这个是我自己和面，烙的饼！凉水和面，不硬不软就合适！什么都不用放，擀成薄薄的，平底锅放一点油，放饼皮！熟了即可！为了省事，可以市场买饼丝！

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切成细长条

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西红柿切小块，卷心菜，切细条，洋葱细条！葱花，蒜末！

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锅热，倒入食用油！油热放葱花，炒香后倒入西红柿，翻炒一下，放入少许酱油，放洋葱，卷心菜！翻炒下，放适量盐调味！这些菜易熟，不易翻炒太长时间！倒入饼丝！翻炒均匀！待饼入味后！关火，放蒜末，香油，味精调味！出锅即可！

虽然素，但味道还不错哦！

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小贴士

1·我做的素的！可以放鸡蛋，放肉，自由发挥哦！

2·菜其实可按自己喜好来！但是自认为西红柿必不可少哦！