昆明美食“潜规则” 小编带你来看一看在昆明有什么好吃到爆

众所周知昆明的美食多得数不清

小编带你来看一看

在昆明有什么好吃到爆的小吃

米线系

在云南

没有什么事情是一碗米线不能解决

如果有，那就两碗

这不仅仅是一种喜爱

更是一种习惯和生活方式

是饮食结构里不可缺少的一部分

小锅米线

米线都是在炭火

用铜锅煮沸

里面加入鲜肉

米线和易熟蔬菜

热气腾腾

鲜香可口

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过桥米线

用大骨、老母鸡、云南宣威火腿

经长时间熬煮而成的高汤

先加入切薄的各式肉片汆烫

再加入蔬菜和米线

汤鲜味美

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豆花米线

将米线烫热滤水后放入碗中

加入冬菜

韭菜末等配菜

最后舀上一大勺豆花

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山珍系

俗话说靠山吃山

靠海吃海

云南离海远

自然吃不到最新鲜的海鲜

但是在山珍这一点上

真是墙都不服只服云南人

野生菌

鸡枞菌、牛肝菌、鸡枞菌

见手青、青头菌、干巴菌

鸡油菌、铜绿菌

说起野生菌

云南人总抑制不住内心的躁动

仿佛美味已入口中

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昆明人为了吃也是极拼的

传说每个昆明人都有一个吃菌子中毒的朋友

说起那亦正亦邪的见手青更是让云南人既爱又怕

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昆明人最爱的还是干巴菌

以爆炒为妙

油盐和一点青辣椒以外

其他作料都是喧宾夺主

多此一举

除了香气

上品干巴菌恰到好处的肉质口感

让人回味无穷

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炸昆虫

也不是每一个昆明人

都敢于下嘴吃上一口昆虫

但在吃货的眼中

炸昆虫香脆鲜甜的味觉

感受总让人回味无穷

竹虫、蚂蚱、蜂蛹

蚕蛹、蟋蟀都是昆明人的盘中物

昆虫是高蛋白、低脂肪的食物

特别是雌虫有很多卵

含有富的卵磷脂

卵磷脂被消化后

可释放胆碱

对增进人的记忆大有裨益

经油炸后，香气扑鼻

让人欲罢不能

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△竹虫

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△蜂蛹

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△蚂蚱

鲜花系

昆明有全国乃至亚洲最大的花卉交易市场

花卉种植面积在全国也排名前列

其实昆明的花不仅可以用来观赏

有些还能吃

鲜花入馔

棠梨花、金雀花、苦刺花

攀枝花、石榴花、芭蕉花

芋头花……

统统都是昆明人餐桌上的常客

这些花的做法也不尽相同

大部分花都要提前浸泡去涩味

但做出来的菜肴绝对清新可口

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△棠梨花

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△金雀花

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△石榴花

解馋甜点

鲜花饼是来云南旅游的很多游客首选的伴手礼

是云南经典点心代表

鲜花饼在昆明烘焙店大都有销售

馅料多以玫瑰花为主

近年也增加了桂花、茉莉花的品种

咬上一口，清香鲜甜

仿佛置身于万亩花海

整个人顿感清新

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傣味系

包烧

包烧是指以鱼、猪肉、牛肉等为主要食材

加入各种香草作料

包在芭蕉叶中

用火烧熟的一种做法

包烧的菜肴既能保持食物的鲜嫩多汁

又能将芭蕉叶香气及调味料充分入味

简直妙不可言

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菠萝饭

菠萝饭形式可爱

色彩丰富，酸甜可口

并且“颜值”极高

颇受小朋友的喜爱

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手抓饭