在巫山，一顿饭吃一头牛！你信吗？
明日天气：零星小雨转多云，10℃~16℃
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今早6时33分
太阳到达黄经255度
冬天的第三个节气“大雪”悄然而至
仲冬时节正式开始
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天冷了
小编裹了一层厚厚的衣服
还是觉得寒风刺骨
除了保暖之外我们该好好补补身体了
拥有一个强壮的身体来抵抗冬季的严寒??
今日大雪
巫山报社美食品鉴团第29站
带你走进《鼎瑄和记》
品一把正宗潮汕牛肉。
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随着人们对“吃”的要求越来越高，环境、服务、甚至是口味都已经不再是消费的主流，人们越来越愿意为好食材买单。
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对于冬天
潮汕牛肉火锅是献给巫山人民的一份礼物
每天一头牛
新鲜不过夜
潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖
一锅清汤，现点牛肉，师傅现切
每个部位的火候也不同。脖仁、三花趾、匙柄……在潮汕，每块牛肉都有自己特有的“名字”，一顿饭吃一头牛也是有可能的。
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透过玻璃橱窗，只见来自潮州的“专业大师”熟练的大刀细切着厚忠案板上的大块牛肉，并且刀工要达到下锅不超过10秒必熟的程度，这就是传说中的“秒牛”。一盘盘刚刚切好码齐的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌，筷子一撩滑进漏勺，翻惦几下，趁着热气在味碟中一滚，入口便是鲜甜到忍住不闭上眼睛的满足感。
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据吃货的了解，潮州牛肉火锅，必点的常见部位牛脊背上一长条肉，你可能会发觉每一的脂肪、筋的分布并不均匀，口感也会从多油变化到纯粹的软嫩，总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。
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当然，除了新鲜的牛肉，在吃肉之前，你还可以细细的品一碗汤，清爽顺口。再加上用火锅弃之不用的牛腿肉和一些碎肉加工而成的手打牛肉丸。通过周星驰电影里的表述，大多数人也改口称“撒尿牛丸”。另外，小编推荐，必点菜还有牛肉春卷、时令蔬菜，手工面条···
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《鼎瑄和记》潮汕牛肉馆，环境优雅，设有大小包间，绝对是品美食、聚会的必选店。一局火锅吃完了，脸上的油光都带着牛味儿，饱腹的倦意袭来，最好的收尾是接着用《鼎瑄和记》的自量酒提提神。
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地址：滨江路三江六景1号楼（曼斯顿酒店旁），电话：57819789
福利：试营业期间，指定酒水免费
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重大发现！巫山新增一条美食街，吃货们欢呼吧~
执行主编：魏明尧
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