家里人非常困难聚在一起，老妈下厨做了一道油焖大虾，这道菜是我们全家人的最爱，每次一上桌就会被抢光，而我本身做老是做不出妈妈做的味道，今天在妈妈做时，就全程偷学，也分享给大师。当代医学研究证明，虾的营养价值极高，能加强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。若是妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳浸染。虾皮有安祥浸染，常用来医治神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可觉得大脑供给营养的甘旨食物。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时辰保持精神集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不成过量食用。

油焖大虾做法：

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1. 质料：虾，葱姜切丝，蒜切片。

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2. 将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。

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3. 净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。

4. 放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。

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5. 淋入一汤匙料酒。

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6. 放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。

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7. 调入盐和糖。

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8. 参加清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。

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9. 汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。

小贴士

1.措置大虾时要措置清洁，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背划开，去虾线并且便于入味。

2.焖的时辰不宜太久，看虾的巨细，一样平常时辰在3--5分钟，虾肉成熟即可关火，以免虾肉质柴汤老。

3.用手勺轻按虾头，挤出虾脑，如许成菜苍白油亮，更具食欲。

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