为推动汝州市创建国家全域旅游示范区，进一步挖掘、整理、提升和弘扬汝州市餐饮历史文化，创新旅游品牌，打造汝州旅游美食文化城市新形象，确立并提高汝州市旅游餐饮文化行业的认知度和影响力，汝州市委宣传部、汝州市旅游局、汝州市食品药品监督管理局、汝州市工商管理局、汝州市卫生和计划生育委员会、汝州市质量技术监督局、汝州市商务局、汝州市民政局、汝州市广播电视总台、汝州市信息中心，联合举办汝州市旅游特色名吃评选活动。现将报名参评的旅游特色名吃进行展示，敬请全市人民予以关注，提出宝贵意见。

电话：0375-3330003

现将团体作品进行展示：

卤汁参

作品名称： 酱香猪蹄、酱香烧鸡、酱香牛肚、咕酥酱萝卜、咕酥酱黄瓜

特色： 酱香卤味、肥而不腻

红军烧鸡店

作品名称： 烧鸡

特色： 秘制咸香

巴庄火锅店

作品名称： 红汤底料、巴庄鸭血、绿色毛肚、德清虾滑、富硒紫薯川粉、活取鸭肠

特色： 特制鸭血、鸭肠、虾滑

李想大虾火锅花园

作品名称： 火锅

特色： 大虾火锅、新鲜唯美

柠檬休闲披萨餐厅

柠檬休闲披萨薄脆黑椒小牛排 特点：菲力小牛排、香脆爽口、薄至3毫米

柠檬休闲披萨纯珍芝心 特点：浓香芝士、酥软可口

柠檬休闲披萨经典意大利肉酱面 特点：硬质小麦、紧实而有弹性

作品名称： 纯手工披萨

特色： 味道独特

蟒川大亨通家常菜

作品名称： 大亨通小笼包、大亨通芥菜丝、毛氏家常菜、老家凉粉

特色： 本地特产，农家小炒

鑫怡豆腐粉条菜

作品名称： 豆腐粉条菜 

特色： 汤鲜粉筋，口味独特

马记清真羊肉馆

作品名称： 羊肉汤、炝锅烩面

特色： 汤鲜肉嫩

鑫毫羊肉馆

作品名称： 秘制羊肚、特色羊肉系列

特色： 农家小米辣、脆鲜麻辣

马记羊肉馆

作品名称： 羊肉汤

特色： 传统做法、汤鲜味美

涛涛羊肉馆（清真饭店）

作品名称： 羊肉馆

特色： 肉质细嫩，汤浓香

冯记牛肉汤

作品名称： 牛肉汤

特色： 汤汁浓稠

农夫炒鸡

作品名称： 农夫特色大盘鸡

特色： 色泽鲜亮、口味纯正

老北京饺子馆

作品名称： 饺子

特色： 鲜香味美

海峰水饺

作品名称： 饺子

特色： 口感独特、馅香味美

欣欣饺子

作品名称： 大肉芹菜水饺

特色： 皮薄馅多、新鲜营养

四季养生火锅·私房菜

作品名称： 火龙果泰国虾球、翡翠窝窝头

特色： 粗粮细做、健康养生

王记饸饹面

作品名称： 饸饹面

特色： 汤汁浓郁、面条筋道

老碗面

作品名称： 老碗面

特色： 老家味道、实惠好吃

马小砖

作品名称： 锅盔夹豆腐串

特色： 汝州特色、馍焦脆

浆面食府

作品名称： 浆面条

特色： 酸爽入味

老字号谢记饸饹总店

谢记饸饹面总店 望嵩南路

秘制牛肚

特色扒皮鱼

特色炒饸烙

作品名称： 谢记饸饹面

特色： 汤鲜肉嫩、葱绿面筋

郭鹏海美食工作室

郭鹏海美食工作室金丝虾球。选用大明虾仁。用土豆丝做金丝。味型：酸甜小荔枝味。

郭鹏海美食工作室养生秋葵选用秋葵。味道咸鲜，美容养颜。

作品名称： 一根菠菜面

特色： 养生翡翠菠菜面

和记烩面

作品名称： 羊肉烩面

特色： 手擀烩面坯、口齿留香

老北京炸酱面

味型：酱香浓郁 特点：面条筋道有弹性、很适合北方人

味型：汤鲜味美、肉香不腻 特点：益气补虚，和胃止渴、冬季滋补首选

作品名称： 炸酱面

特色： 正宗地道老北京味

王记饸饹面

作品名称： 饸饹面

特色： 汤汁味美、面香入味

寄料金记烩面馆

作品名称： 牛肉烩面

特色： 汤鲜、面筋

亚平豆沫店

作品名称： 豆沫

特色： 爽口纯正

大宅门胡辣汤

作品名称： 牛肉胡辣汤、五香豆沫、黑米八宝粥、锅贴、脆皮小油条、特色水煎包

特色： 经济实惠、味道鲜美

清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆

作品名称： 牛肉胡辣汤、牛肉包、五香豆沫、红枣八宝粥、小米南瓜粥、脆皮小油条

特色： 味道纯正、口感鲜美

万源大酒店有限公司

万源大酒店有限公司苗王鱼。此菜是苗家风味菜肴，用苗家制作方法用2斤左右的野生鲤鱼，经处理用小火炸制，采用苗家秘制调料用小火焖至40分钟张加上特制调料而成，此菜口感细腻，韧劲十足！

万源大酒店有限公司万源卤全鹅，可是汝州的一绝，且极其大众化，一只白鹅除了毛之外，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅腿，卤鹅脖等等，每一样都有特别味道。卤鹅儿须选肉质好的散养大白鹅，去毛取出内脏洗净，再将陈年老卤水烧开放入，加入老姜、胡椒、八角等香料，卤至20分钟后翻面，一般1小时卤成。

万源大酒店有限公司万源竹荪鹅。它以高蛋白低脂肪的家鹅为主，加之竹荪的特殊营养，选用多种名贵中药材精妙的结合，用苗家厨艺燃文火精心烧制的高汤，用新颖独特的秘方烹饪制作而成的名贵菜肴。

作品名称： 竹荪鹅火锅、苗王鱼、金字塔扣肉

特色： 名菜佳肴、特色口味

大亮鱼庄

作品名称： 金椒鱼、滋补牛腩、清炖柴鸡

特色： 鱼片鲜嫩、味美滋补

大漠红柳馕坑烤肉

作品名称： 馕包肉、葡萄鱼、红柳烤肉

特色： 酸甜脆香、肉块大

人和饭店

作品名称：  乾隆一品大鱼头

特色： 鱼圆滑嫩、浓香四溢

凤凰山庄

南湾鱼头泡饭

团圆酒香肉

作品名称： 团圆酒香肉、南湾鱼头泡饭

特色： 鱼头肉汤、浓香四溢

郎记羊肉食府

郎记羊肉名吃一条街店

郎记羊肉朝阳路店

郎记羊肉名吃一条街店 羊肉汤

郎记羊肉名吃一条街店 滋补羊三宝

郎记羊肉名吃一条街店 郎记烤羊排

郎记羊肉朝阳路店 郎记地主羊肉

郎记羊肉朝阳路店 郎记全羊宴

作品名称： 金牌油茶羊肉、煎烤羊排、荷莲双蒸、农家千层饼

特色： 金牌羊肉、羊肉汤

莹鑫生态园

金瓜小卤肉

莹鑫水煎包

作品名称： 莹鑫水煎包、宫廷小卤肉、川味五香熏肉

特色： 麻辣鲜香、透香鲜嫩

邵建伟烧烤美食

作品名称： 麻辣兔肉火锅

特色： 肉质嫩，味香醇

麻亚伟清真美食

羊杂炖萝卜，清真菜极品。补气、养颜、养肾。

清真椒麻鸡。选用上等土鸡。用三十多种中草药炖制而成。

作品名称： 全羊席

特色： 特色烤羊排大串、香而不腻

东兴菜馆

作品名称： 东兴麻辣鱼、家常菜

特色： 上等酸菜、小米辣独特风味

博雅时尚酒店

豆花蟹，口感细腻鲜香辣

汝食烩灌肠，以传统豫菜的烹饪法，高汤烩制，把汝州特色美食灌肠，从只能凉菜，凉食的基础上创新，使汝州特色美食之一的灌肠，-成为一道可以热食的高汤烩菜，不失这道传统美食灌肠原有的口味，又能让你感受到这道家乡味十足灌肠的不一样之处

作品名称： 汝食烩灌肠、国宴豆花蟹、蓝莓小药卷 金瓜汤

特色： 汝州特色、地方美食

天瑞国际饭店

天瑞国际饭店太极八宝饭 特点：风味造型别具一格

天瑞国际饭店牡丹宴菜汤 特点：形似燕窝，香美爽口

作品名称： 太极八宝饭

特色： 风味造型别具一格、形似太极

陈记酱爆鸡大盘鸡

陈记酱爆大盘鸡陈记麻辣大盘鸡：麻辣鲜香，口感丰富。

陈记酱香大盘鸡陈记酱焖鸡：酱香浓郁，色泽金黄。

作品名称： 酱爆鸡

特色： 酱香味道、地方特色

到家尝鱼锅

作品名称： 招牌麻辣鱼、老坛酸菜鱼、金汤番茄鱼、芝麻水煮鱼

特色： 活鱼现杀、麻辣鲜香

汝州八大碗

作品名称： 八大碗系列

特色： 特色扣碗

孟诜养生菜馆

作品名称： 农家特色土菜、养生菜

特色： 农家特色土菜

原始火盆烤肉

作品名称： 锡纸烤羊血

特色： 火盆烤肉、味道独特

巧媳妇手擀面

作品名称： 手工红薯面、绿豆面、白面

特色： 面劲道、口感特韧、爽口

尚客优

特点：温中暖肾，强筋健骨，优质湖羊排。味型：孜然香辣。

特点：清热生津，补脾胃。味型：咸鲜味。

特点：保护心血管。味型：芥辣味。

特点：增强免疫力，延缓衰老。味型：奶香嫩滑。

作品名称： 精品展台、经典豫菜

特色： 特色美食

一家亲

一家亲金瓜枣香 特点：色泽艳丽、可口

一家亲金丝脆皮虾 特色：外焦里嫩、酥脆可口

一家亲双脆卷饼 特点：脆爽可口

一家亲双色石榴鱼丝 特点：造型美观，鱼丝洁白如玉

作品名称： 经典地方家常菜

特色： 家常美食

瑞丰山庄

瑞丰山庄红烧大鲤鱼 特点：鱼嫩鲜美

瑞丰山庄地锅馍蘸酱 特点：口感劲道

瑞丰山庄蜜汁金瓜 特点：香甜可口

瑞丰山庄状元黄焖鸡 特点：香辣可口

作品名称： 农家养生菜

特色： 地方特色

瑞源大酒店

瑞源酒店功夫烤鸡：软糯滑嫩，鲜香适中，色泽金黄

瑞源酒店黄金虾排：外焦里嫩，营养丰富

瑞源酒店兰花鳕鱼片：弹滑爽口，富含多种维生素

瑞源酒店什锦扣八宝：色彩鲜艳，口感香糯

作品名称： 经典豫菜、精美展台

特色： 特色美食

王府宴席

作品名称： 传统地方宴席

特色： 汝州特色、地方美食

名嘴烤翅

水晶鹅肝

金牌酸菜鱼

作品名称： 经典生态烧烤

特色： 味道鲜美

阿豪餐饮公司

作品名称： 精品展台、经典汝食

特色： 地方特色、名菜

福瑞坊生态园

作品名称： 经典豫菜

特色： 特色美食

二毛猪蹄

作品名称： 卤猪蹄、卤肉、烧鸡

特色： 酱香味道、地方美食

田园烧烤

田园海鲜烧烤扇贝，蒜茸蒸扇贝，或烤，降底胆固醇，高血脂，还可美容。

田园海鲜烧烤生蚝，味道鲜美，增强体质，补充锌，有很高的食用价值和药用价值。

作品名称： 海鲜系列

特色： 特色美食

盛木居

作品名称： 老汝州传统麻花、老汝州传统挂霜花生

特色： 传统特色美食

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本期编辑：杨德权

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