老爷爷巧克力烧别问我为什老爷爷巧克力烧

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别问我为什老爷爷巧克力烧，可能老奶奶罢工了？

不过真心好吃。喜欢巧克力的不可不试。过程简单，不上图了。

老爷爷巧克力烧

原料：

发酵黄油225g 全蛋325g 砂糖200g（如果不喜欢太甜，可以酌情减，我用了140g） 60%的黑巧克力45g(如果喜欢巧克力的苦味，可以用纯度再高点的黑巧克力）低筋粉200g 可可粉25g 泡打粉5g 耐烤巧克力豆150g 杏仁片适量

做法：

1.发酵黄油加热融花至50°C，加入黑巧克力融化，隔热水保温，备用；

2.全蛋+糖，隔水加热打发至呈光滑的乳白色状；

3.可可粉+低筋粉+泡打粉，混合过筛，先取少许加入2中，拌匀；再慢慢加入剩余干粉，拌匀；

4.取1/4做法3的面糊，加入作法1的巧克力奶油中，拌匀；再加入剩余面糊和耐烤巧克力豆，拌匀；

5.将作法4的面糊倒入烤模约7分满，撒上杏仁片，上火180/下火170度烤40分钟左右，烤熟后脱模即可。（用牙签插入拔出后不带出面糊就可以了）