土豆是我的最爱，之前煎过几次，颜色和口感都不够漂亮，昨儿去朋友家玩，阿姨煎的很好，跟着学了两招，今天尝试成功。家里鸡蛋就剩2颗了，只能自己找材料凑合做了！上个成品！

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土豆小半个，鸡蛋两个

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一小块肉（我家人都不爱吃肉，我只放了一点点）肉先切丝，再切丁，在剁肉沫！

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肉沫剁好了，也可以放小半勺料酒腌制

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土豆切丝，越细越好

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全部放在大碗里，加盐调味，搅拌均匀，如果有一次性手套也可以用手抓均匀！

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搅拌完了就这样了，因为我的土豆片有的多了，大家一定要切小一点的土豆半个，不然太多土豆不好吃！

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小小平地锅倒油，记得小火热锅，一点要小小小火，不然鸡蛋糊了土豆还没熟呢！

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倒进锅里！

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记得倒进去后用筷子摊平土豆丝，不然会堆在一起！

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估计三、四分钟鸡蛋饼的一面已经凝固了，这样试着晃动锅子，让饼活动，有助于翻饼！

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翻面成功，没有破，大家一定要注意哦，锅子不要太大，不然鸡蛋容易破，饼翻不了面

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OK准备盘子装盘咯～～～

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