那边来了一群鹅，咕噜咕噜下了河先和面揉好面团

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先和面揉好面团，放在一旁醒半个小时左右，可多揉反复多揉几次，小时候就听妈妈说软面饺子硬面条，我还是建议做饺子皮不易太软了，软了煮肉馅时间久一些容易化，没有劲道，太硬了又不好擀面皮，软硬适中就好。

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面团醒发的时间，可以洗菜拌馅，馅料根据个人喜好，酌量添加哈，今天做的芹菜肉馅的饺子，芹菜香味浓郁，又营养丰富。老人和孩子都可以吃的。

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都准备就绪啦，可以切一些面揉成圆柱形长条，在切成一个个大小均匀的小剂子，我妈妈他们都会用手直接揪的，我没有学会啊，每次都会把面拉的老长，只好选择用刀切拉在吧他们切口上下按扁，方便接下来擀面皮。

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开始擀饺皮啦，这可是个技术活，我从七八岁开始就学着擀了，后来我上初中要住校，我妈要包饺子大弟弟就学着擀饺子皮，大弟弟上初中了，小弟弟也学着擀饺子皮，哈哈，其实很简单，孰能生巧吧。

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看我包的饺子，个人觉得卖相还不错吧，包了很多，一次吃不完，先包一些放速冻里保存。

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“南边来了一群鹅，咕噜咕噜下了河，猜猜是什么？”。记得小时候妈妈每次煮饺子，都要问我们说唱一番，突然回忆满满，那时候的记忆是快乐的，无忧无虑的。

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是不是很想咬一口呢？调一些蘸料味道不错。