一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，

没想到搭配在一起却能做出色香味俱全的菜。

下饭搭粥都超级满足。

做法一：鸡刨豆腐

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材料：豆腐1块，鸡蛋1或2个，油少许，盐适量

做法：

1.鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散；

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2.用筷子将豆腐块打成散块；

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3.炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水份蒸发，豆腐成鸡刨的散状；

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4.将鸡蛋液倒锅中；

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5.用铲子翻炒均匀，成块，出锅。

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小技巧：

1.豆腐宜用质地稍硬的，内酯豆腐不适合做此道菜；

2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分，这样才能成块状；

3.想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的！

做法二：鸡蛋煎豆腐

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材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量

做法：

1.准备好豆腐、鸡蛋、小葱。

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2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。

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3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

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4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火。

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5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可。

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6.盛盘。

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小技巧：

1.买专门用来煎的老豆腐。

2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味。

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