藏在厨房里的两大肝癌“凶手”，赶紧处理，还不算晚！肝炎是患肝癌的第一大原因

肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大诱因“黄曲霉毒素”容易被忽视。

美国麻省理工大学最新发表在《美国国家科学院院刊》上的研究称，80%的肝癌病例是由于受到黄曲霉毒素的影响。

其实，黄曲霉素就藏在你我的身边，尤其是厨房里面，要引起大家注意。

藏在厨房里的两大肝癌“凶手”，赶紧处理掉，还不算晚！

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一：长期变质的食用油、大米等

花生米和玉米是常用食用油的来源，它们富含淀粉，一旦在运输或储存中潮湿、发霉，不幸被黄曲霉感染了，即使经过榨取的热过程，也很难去除掉黄曲霉毒素。

因此，建议大家买一些大厂家的品牌油，而且不建议在家贮藏一大桶油，小瓶包装的食用油暴露在空气中用完就扔掉了，能减少很多风险。一旦出现“哈喇油”味道，就说明已经有发霉的趋势，一定要坚决扔掉。

当花生米有“哈喇油”味道时也建议扔掉，因为一旦被黄曲霉毒素污染就非常难被清除。大米也建议随买随吃，不要长时间、大批量的在家储存。这些粮食放在储藏室或厨房，一旦受潮就非常容易发霉，所以，建议大家要密封保存。

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二：使用时间超长的筷子

筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。

一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使100℃的消毒柜也束手无策。

所以，建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则，在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。

在日常生活中，黄曲霉素污染大部分是由于储存不当引起的，建议把谷物、豆类等食物存放在阴凉干燥、通风的地方。一旦发现变质的情况，要及时剔除。

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肝癌的常见信号要知晓：

1、上腹部不适感；

2、厌食或早饱感；

3、右肩胛骨区域持久性隐痛；

4、黄疸（皮肤或白眼珠变黄）；

5、右侧肋骨下硬块；

6、容易擦伤或出血；

7、不同寻常的疲倦或虚弱；

8、持续性恶心呕吐；

9、消瘦，非预期的体重下降；

10、发热。

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远离肝癌，有“三大要素”

肝脏是哑巴器官，有时候即使体内有十厘米的癌，患者也不会有任何的不适，往往发现时已经是晚期了。因此，这就要求每个人都有极强的自我管理意识。远离肝癌有“三大要素”。

一：注射乙肝疫苗

要预防肝炎，不仅小孩生下来要注射乙肝疫苗，成年人没有注射过乙肝疫苗的、没有得过肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

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二：不吃发霉的食物

发霉的食物多含有黄曲霉素，这也是促发肝癌的重要因素之一。玉米、花生、花生油、花生酱等是容易发霉的食物，要注意保管。

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三：远离酒水

过量饮酒易导致酒精性肝炎，降低免疫功能，损害肝脏的解毒功能。

酒精进入人体后只有10%自胃肠道排出，90%在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化成为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性，能使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死。

因此，长期大量饮酒会导致酒精性肝病的发生。

酒精性肝损害主要表现为5种形式：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化和肝细胞癌。

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肝脏喜欢三大营养素，日常要补充

1、肝脏喜爱“维生素”

维生素A可修复肝功能，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生；

B族维生素可加速物质代谢，防止肝脂肪变性，有预防脂肪肝的作用，爱喝酒的人更应该多补充点B族维生素；

维生素E可防止肝组织老化，护肝的作用很明显。

而坚果、水果、蔬菜是这些维生素的重要来源，应该适当多摄入一些。

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2、肝脏喜爱“α-亚麻酸”

α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。

α-亚麻酸在人体内经去饱和作用，代谢生成的前列腺素（PG）I、II，具有抑制血管紧张素合成及其它物质转化成血管紧张素的作用，而直接降低血管张力和疏通血管，扩张血管，改善肝脏的供血，改善肝细胞的营养，代谢和排泄状态，有利于肝细胞的形态与功能恢复。

富含α-亚麻酸的食物并不是很多，比较常见的有苏麻油、胡麻仁油、核桃油、三文鱼等，α-亚麻酸是一种易氧化的物质，所以在食用中应避免高温加热，可滴在粥、汤、菜、面包等食物中一起食用。

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3、肝脏喜爱“高蛋白、低热量”

高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，肝脏是一个巨大的化工厂，每天要发生1500多种以上的化学反应，工作强度之大可以想象。

所以护肝的关键是为它提供充足的营养，这样这个化工厂才能正常运转。尤其对肝炎、肝硬化的病人更应为其提供不少每天100克的优质蛋白。

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日常保护肝脏，你可以这样做：

1、不熬夜

中医讲，“肝藏血”、“人卧则血归于肝”。据中医理论，在夜间23:00-3:00是肝胆经所在。此时人不能进入睡眠状态，便错过了养肝血的最佳时间，久而久之容易出现肝胆疾病。

而对已经感染乙肝病毒的人来讲，已受损的肝细胞将难以修复，并有加剧恶化的可能。经常熬夜既会导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。

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2、少生气

中医学理论，长期抑郁、发怒、生气容易伤肝，现代医学研究表明，愤怒会使人呼吸急促，血液内红细胞数剧增，血液比正常情况下凝结加快，心动过速，这样不仅会损伤心血管系统，更会影响肝脏健康。

调查结果表明，易怒的人患冠心病的可能性比一般人高6倍，患肝脏疾病的可能性比一般人高8倍。

因此，护肝务必保持心胸开阔、积极乐观，这样才能达到治疗和控制疾病的目的。

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3、多喝水，常喝茶，排肝毒

多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

喝水的时候，加点护肝小植物茶一起泡水，可以很好的排肝毒。

蒲公英根茶，排肝毒，预防肝损伤，北京卫视《我是大医生》曾报道，蒲公英根泡水，可排肝毒，预防肝损伤，尤其是对酒精性肝损伤效果更佳。

也可以加点五味子一起泡水喝，经实验研究证明：五味子及其种仁提取物对CCl4所致动物肝脏损伤引起谷-丙转氨酶升高可明显降低；五味子多种成分显着，有增强肝脏的解毒功能。

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4、睡前不玩手机

除了要少熬夜以外，睡前不要玩手机，也是非常重要的一点！

“手机控”这个词形容那些手机不离手的人，现在很多年轻人，一天到晚都离不开手机。晚上睡觉之前都玩一下手机，等到眼睛疲倦犯困了才睡觉。

这种行为对眼睛的伤害极大，正常的视力在这种伤害下不到两年时间，将会出现严重近视，过度疲劳会导致肝脏损伤。

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5、饭后闭目养神

古人言“养生贵在养神”，经常排除杂念、静养心神、闭目休息，是一种调养精神的简便方法。

闭目养神能养阴去燥，特别是饭后闭目20分钟，可护肝消食，饭后更应该闭目养神。

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