干锅时蔬，喜欢怎么吃就怎么吃~ 食材——郫县豆瓣酱；花生米；香菜；莴

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食材

——

郫县豆瓣酱；花生米；香菜；

莴笋土豆莲藕；干木耳；杏鲍菇；

花菜；西葫芦；白芝麻；黄瓜

[ 做法 ]

- step 1 -

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莴笋、土豆、莲藕削皮，切片木耳提前泡发花菜掰成小朵洗干净备用，香菜切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片黄瓜洗干净切粗条

- step 2 -

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烧一大锅水加几滴油加点盐

- step 3 -

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水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟

- step 4 -

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煮好的蔬菜晾干水分

- step 5 -

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锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用

- step 6 -

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煎西葫芦

- step 7 -

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煎杏鲍菇，会稍微出水

- step 8 -

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锅里少许油姜丝爆香，加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香

- step 9 -

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倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的

- step 10 -

出锅撒香菜，花生米，白芝麻

小贴士

主菜一般喜欢用藕片莴笋土豆片，再加一份花菜；菌菇类可以选一份，Q弹杏鲍菇是好选择；加上木耳滋味也不错。