蔓越莓曲奇，爱上就不会忘记！随着这些年甜品的发展和普及

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随着这些年甜品的发展和普及，

蔓越莓也被越来越多的人喜欢，

关于蔓越莓的甜品也是相当多，

可是最爱的依旧还是蔓越莓曲奇。

蔓越莓曲奇

蔓越莓

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低筋面粉300g，鸡蛋1个，蔓越莓干60g，黄油180g，糖粉80g

步骤

1、取出准备好的蔓越莓干，稍微切碎，切好后备用。

2、取出黄油室温融化，建议时间长一些，切记不需要融化成液体。软化后，将黄油中筛入糖粉，将其搅拌均匀。

3、一枚鸡蛋添少许水，形成蛋液，将蛋液倒入黄油中，混合搅拌均匀。

4、将以上混合物中筛入低筋面粉，再加入切好的蔓越莓干，搅拌均匀后揉成面团。

5、将准备好的面团揉成长条，用保鲜膜包裹好，如果有曲奇模具，按压在模具中。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。面团变硬即可。根据面团大小决定时间，大约60~70分钟就好了。软硬度刚好可以切。

7、冻好的面团取出，大概切7~8mm，根据自己平时的饮食习惯大小。这个厚度相对来说好熟也好吃。

8、预热烤箱，将切好的饼干摆进烤盘。建议铺一层油纸。上下火，180度，约15~18分钟就可以了。

9、饼干略微上色就好了。出炉就能吃了。完全冷却后密封保存半个月是没问题的。

小贴士

1、蔓越莓建议稍微改刀切一下，这样再烘焙过程中会更大激发蔓越莓的香味。

2、觉得蔓越莓味道单一，可以在制作过程中添加其他果干。

3、蔓越莓口味偏酸，自己口味要是喜甜可以多加一些糖粉。中和一下。

4、面团一定要冷冻，这样有硬度之后，在切就不容易变形。根据自己的饼干团大小建议灵活掌握时间。

又是一个周末即将到来，

想好如何度过周末了吗？

如果没事不如做点美味可口的蔓越莓饼干，

在泡上一壶养生茶，

叫上两三好友，

品茶聊八卦。

寒冷的冬季，

我们也要精致过。