在吃肉这条路上 我们从来就没怕过谁(内含北京稻香村熟食菜谱)

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日记不就是应该记录自己的一举一动吗?充满信心地把日记交了上去,觉得这次的真情流露一定会是高分。然而,老师还是没能顺利感受到我对肉肉的爱意。

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在吃肉这条路上 

我们从来就没怕过谁

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对于人类而言,脂肪和蛋白质是构成机体的基础。远古时代,人类的大多数主要食物还只是野菜草根之类。在果实成熟的季节里能够吃上水果,已经算是幸福了,可不懂保鲜技术的他们,即便能找到足够的果树,也吃不了几顿就烂掉了。而吃肉就更加困难,那个时候,只有树枝石头的他们,为了一顿肉,还要冒着被猎物伤害的危险。

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松仁小肚蒜肠,糖醋排骨熏鱼。

酱香牛肉没买,猪蹄小肘卖空。

夕阳西下,断肠人在天涯。

——《天净沙 · 饿了》

那时候能够迅速补充体力的,都是最优质的食物。优质而难得,就越发渴望拥有。对肉食的追求,在互相不通有无的各族人群中都流传了下来。这种偏好随着时间的延续已经渐渐写进基因而成为“先天”因素。

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而现在的我们,更是对美味有了更高的标准,高超厨艺无不展现,只为了让深入骨髓的美味发挥的淋漓尽致。

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