冬天到了，爱美的女人要多吃这道菜，让你的皮肤红润有光泽！食堂桂鱼又称鳜鱼、鳌花鱼

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桂鱼又称鳜鱼、鳌花鱼，是较为名贵的一种淡水鱼。中医上看桂鱼，味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。而且肉质细嫩，以无胆和少刺著称，非常适合幼儿、老人及身体虚弱者食用。桂鱼中含有欧米伽-3脂肪酸，不仅可以预防心脑血管疾病，更有提高胶原蛋白和弹性蛋白的作用，女人吃了以后，皮肤会越来越好，希望大家喜欢。下面小编就来介绍一下清蒸桂鱼的做法。

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做法一：

1准备好的用料。

2先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。

3再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。

4蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。

5倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。

6剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。

7蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。

8这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。

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做法二：

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可

大家若是喜欢的话，可以回去试着做做哦，希望大家喜欢。