核桃怎么吃最有营养？核桃的搭配食物：芝麻、芹菜、荸荠核桃

核桃和什么一起吃好？

核桃的搭配食物：芝麻、芹菜、荸荠

核桃+芝麻：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻

推荐菜谱：核桃芝麻糊

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用料：

糯米粉 100克（粘米粉）

黑芝麻 100克

核桃 100克

糖适量

做法：

黑芝麻放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香

核桃仁清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香

锅中不放油，将糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉变得微黄，即可盛出放凉备用

将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎

然后和炒好的糯米粉混合

搅拌均匀

依个人口味加入白糖，密封保存即可，喝的时候沸水冲开即可

小贴士：

1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香这步，要是生的，就必须放入烤箱或锅中焙熟，这样香味才能散发出来

2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊，不过对比粘米粉来说，糯米粉更细腻一些

3、糯米粉放锅中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊

4、一定要沸水冲泡，想喝粘稠一点的，冲泡的时候先不急着搅拌，搁置一会再搅匀，非常粘稠。想喝稀一点的，边冲沸水边搅拌，没那么粘稠，但是味道更香

核桃+芹菜：润发明目养血

推荐菜谱：核桃炝芹菜

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用料：

芹菜

生大核桃仁

姜

食用油

盐

鸡精

香麻油

做法：

芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可

把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中

生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份

冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄

油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎

把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上

小贴士：

1.怎样挑选芹菜：买芹菜的时候，选茎颜色偏淡黄的，颜色越淡越嫩，茎越绿的芹菜越老。芹菜叶不要全部摘下扔掉，把老叶摘掉，嫩叶可以吃。

2. 芹菜焯水后冲凉放冰水里浸泡，这个步骤可以让芹菜变得爽脆。

3. 油炸核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炸焦。

4. 营养学的角度来说，凉拌菜最好现拌先吃。如果拌好不马上吃，那么核桃碎要在吃前再撒，才会口感香脆，如果放的早，没及时开吃，核桃吸收了芹菜中的水份会变软。

核桃+荸荠：有利于消化

核桃不能和什么一起吃？

核桃的相克食物：白酒、野鸡肉

核桃+白酒：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血

核桃+野鸡肉：肺炎、支气管炎患者忌食禁忌人群：腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。