这些营养专家不吃的食物，你的选择呢栏01对于食物来说

创食安城市专栏

对于食物来说，通常专家的建议是吃得杂。吃得杂，营养成分才能全面，可是，作为营养专家也是有很多食物绝对不吃的，我们来看看中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红是如何“挑食”的吧。

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??绝对不吃的食物

食品安全不可靠的食物。

天然含有毒素或环境污染物且没有进行安全处理的食材。比如野生的蘑菇，不知来源的河豚，生的豆角和黄豆芽，没有处理过的苦杏仁，外面不认识的野菜野果等。

有急性过敏问题或严重食物不耐受的食材。胃肠功能很弱，对食物比较敏感的人，如果吃的食物会造成胃里难受，或者肚子疼，就只能选择不吃。

??尽可能不吃的食物

除了可能产生明显毒害的情况之外，还有一些尽可能不吃的食物。

1.吃了之后肯定会不舒服，身心都很不愉快的食品，选择不吃或少吃。

选择天然食物时，要考虑身体的反应。比如有些人有小麦慢性过敏，面食吃了之后嗓子会生痰、脚上长水疱等，就要尽量少吃面食。

2.营养价值低的食品，吃了如果没觉得有什么愉悦感，也选择不吃。

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范志红教授总结了他日常不吃的加工食物：

??所有的饼干、曲奇、瓦片、派等；

??所有的薯片、锅巴之类油炸小食品；

??所有的油条、油饼、麻花、油酥饼之类油炸面食；

??所有的蛋挞、酥点等。蛋糕一年吃12次，每次一小块（单位集体生日每年10次，加上学生给我过生日）。

??所有的甜饮料，以及冰淇淋、雪糕等冷饮。甜饮料对身体有害无益，所以多年不喝了。除非是实在没有其他液体选择，又干渴难受，才会勉强喝一点。

当然，有新品上市，范教授建议尝鲜一下也未尝不可。

??在外就餐也挑剔

优先选择蒸的烹调方法，远离各种油炸食物。汉堡、热狗之类快餐，有时候在飞机上或机场没有其他选择，无奈也只能吃。但是，有条件时就尽量不要吃。

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日常“挑点食”、减点糖、少点油盐，投入成本是很低的。也根本不需要什么意志力，不需要什么“克制”，只需要理性。

来源：人民日报网