?是在餐饮渠道卖货，还是和我们一起改变世界？点击文末“阅读原文”，抢财富良机。

中国消费者向来注重早餐的饮食，“早餐要吃好”的观念广为流传。近些年来，随着生活节奏的加快和饮食结构的变化，早餐市场也呈现出了丰富多元的新格局。目前，早餐市场整体有着以下几大鲜明特征：

一，增速明显加快，空间突破万亿。近些年来，早餐市场的增速显著加快，国际调查机构英敏特曾预计，中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元增至2021年的1.948万亿元，年复合增长率达到6.4%，早餐市场拥有超万亿的巨大空间。

二、外出购餐频率提升，预包装食品更受青睐。根据英敏特发布的《2016中国早餐消费报告》显示，66%的中国都市消费人群在家吃早餐的频率为每周2～3次，相比2013年的77%的占比下降了11%。更多的消费者开始在外购买早餐，其中在便利店购买早餐的比例则上涨到三成左右，方便、快捷的预包装食品更受年轻人的青睐。

三、消费习惯国际化，西式早餐成新宠。数据显示，五成的中国都市消费者认为西式早餐相比中式早餐更适合方便快捷食用，其中月收入8000元及以上的消费人群（40%）相比月收入4999元及以下的消费人群（17%）对西式早餐更为偏爱。

四、品类细分明显，消费选择更多元。在很长一段时间内，包子、油条、豆浆、煎饼等传统饮食在早餐市场上占据了绝对份额。但生活和工作节奏的加快，导致享用早餐的时间不断被压缩，传统饮食已无法满足消费需求，越来越多的早餐新品开始涌现。截至目前，市场上已经活跃着几十款早餐单品，“食品板”梳理了其中的15款热门产品，为读者全面呈现出早餐市场的新亮点。

1

娃哈哈大红枣枸杞酸奶

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：从2004年面世起，娃哈哈营养快线花仅用5年时间，便成为了中国销量最高的饮料单品之一。今年，娃哈哈想靠风味酸奶复制这种成功，在大红枣枸杞酸奶的基础上再次进行了产品和品牌的升级。该产品系列加入了芒果口味，主打益生菌发酵，并推出“元气早餐补给站”这条新的广告词，使得早餐市场的定位更加精准。

02

伊利谷粒多

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：今年，伊利谷粒多推出了一款“红黑抗饿套装”新品，内含“目测要红”和“眼前一黑”两款单品，已在天猫超市首发。这是一款针对年轻人群社交需求的产品，颇为符合如今年轻人的职场现状和生活态度。这两款产品也延续了谷粒多“谷物牛奶双重营养”的产品特色，在快节奏的生活工作环境下，为职场人提供健康、营养、便捷、高质量的早餐产品。

03

江中猴姑米稀

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：2013年，江中集团曾推出猴姑饼干并首次提出养胃概念，“猴姑”成为了当年食品圈的最热关键词。2016年，江中集团顺势又推出了猴姑米稀，并定位“养胃早餐”，将创新目标指向了早餐市场。今年，江中集团更是动作颇多，节目赞助、更换代言人、加大宣传力度，均让江中猴姑米稀的“胃不好 养胃早餐”的概念深入人心。

04

达利园早餐面包系列

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：2017年6月21日，达利园品质早餐面包新品发布会在泉州举行，“国民早餐计划”正式启动。为满足消费者多样需求、覆盖多种消费场景，达利园共推出10款产品、2大系列、33种规格的早餐面包，瞄准早餐市场，进行规模性的推新，以多元化的产品满足不同人群的早餐消费需求，进一步拓展早餐市场。

05

亿滋焙朗早餐饼

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：2015 年，亿滋旗下的焙朗早餐饼首次进入中国市场，并针对中国消费者的偏好做了一些调整，推出了蜂蜜坚果、混合梅果和牛奶谷物三种口味，在甜味上做了降低，同时采用传统销售渠道和电商渠道双线铺货。随着两年的精心耕耘，以及亿滋的大力宣传推广，焙朗早餐饼在中国市场的知名度得到了进一步的提升。

06

三全早餐系列

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：以冷冻食品打天下的三全食品今年高调入局早餐市场，提出了“早餐点心集成服务商”这一“新概念”。在为商家提供早餐生产解决方案同时，三全食品根据全国早餐市场的现状，推出了涉及蒸煮类、煎烙类、油炸类、烘焙类等共计四十多个品项、一百多个品种的早餐产品。通过如此大规模的推新，可以看出三全食品对于早餐市场的看重，以及分一杯羹的“野心”。

07

洽洽早餐蛋糕

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：以炒货起家的洽洽食品近年来也看好烘焙市场，推出了多款烘焙产品，近日更是瞄准早餐市场推出了一款早餐蛋糕。这款早餐蛋糕的独特之处在于鸡蛋占比达20%以上，味道更香浓、更柔软绵密，而黑米味、巧克力味、香蕉牛奶味、红糖枣味四种口味，也能够满足不同人群的口味需求。洽洽将这款产品作为今年主打，这一策略更能体现出洽洽对早餐市场的日益重视。

08

卡乐比“Furugura”营养麦片

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：今年8月份，日本食品企业卡乐比开始在在阿里巴巴跨境电商网站“天猫国际”上销售营养麦片“Furugura”。这也是卡乐比旗下的麦片产品首次通过正式渠道入华。与此同时，卡乐比还提出了“第三种早餐”这一理念，希望早餐吃谷物能够成为继米饭、面包后第三种早餐形式，这一产品的推出，也为早餐新时尚提供了风向标。

09

格力高“焙香百力滋”早餐饼干

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：早餐正成为国内外休闲烘焙企业争夺的下一个市场，今年，格力高推出了“焙香百力滋”系列新品，产品定位为一款早餐饼干，由充分发酵的面团烘焙而成，目前有培根芝士、蒜香橄榄油、焦糖黄油三种口味，现已在超市和便利店陆续上市。

10

回头客短保面包新品

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：今年，回头客食品集团股份有限公司依据“更健康、更新鲜”的食品消费需求，推出了五款短保面包新品，主攻早餐市场。回头客从休闲食品领域延伸至到早餐食品市场，正满足了更多消费者对于优质早餐产品的需求。

11

安井早餐糕点系列

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：除火锅相关制品之外，速冻面米制品也是安井食品的其另一支柱产业。在今年的中国方便食品大会上， 安井食品携两款主打面食新品亮相，一款为核桃包，另一款为金麦流沙包，两款产品既可开袋即食，也可加热食用，产品既可作为代餐主食，又可作为休闲甜点。这两款产品均定位中端，围绕老人、小孩以及女性消费者销售，针对性的站位早餐市场。

12

友臣早餐蛋糕

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：依靠一款肉松饼走天下的友臣，在重庆秋糖期间推出了一系列早餐土司，包括迈果-早餐吐司、迈果-华芙面包、迈果-黑米吐司等三款便携式早餐面包。同时，为了满足消费者的多样需求、覆盖多种消费场景，友臣开发了定量装产品，多场景、多渠道满足家庭与个人的早餐需求。不难看出，除了在肉松饼上领域中继续创新外，友臣还将持续把握早餐这个大市场，精准击中消费需求。

13

好想你“清菲菲创意表白杯”

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：11月21日，好想你推出了一款“清菲菲创意表白杯”新品。“表白杯”采用环保独立杯装，消费者在食用时直接冲泡即可。这款产品最大的亮点在于杯盖，在 “创意表白杯”的杯盖上印有隐藏的文字和图案，在杯中加入热水后，文字便会显示出来，趣味十足。针对“表白杯”，好想你还打出了“我的早餐升级了，你的早餐呢？”的口号，无不显示出其对早餐市场的定位和重视。

14

西麦西澳阳光麦片

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：西麦企业集团今年推出了更加年轻化的品牌“西澳阳光”，以打造更加年轻、好吃、便捷、健康的休闲燕麦产品，目前共有原味、坚果、水果三种口味。产品甄选自澳洲燕麦，具有冷食、干吃的新特点，同时也可以拌酸奶、拌牛奶食用。从今年推出的新品中，可以清晰了解到西麦食品对优质健康燕麦早餐的定位。

15

九阳豆浆

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

产品简介：今年，老牌实力企业九阳豆浆加紧战略布局，瞄准早餐市场，推出了豆浆即饮新品——“九阳豆浆”，研发出口感和营养更适合东方人体质的豆浆，同时打破传统玻璃瓶、纸盒装、袋装的豆奶包装，在行业内启用少有的无菌冷灌PET瓶装，以保证豆浆新鲜持久，安全卫生，适销于不同的消费场景及各种消费渠道。

通过以上15款产品，不难发现，如今的早餐食品已经覆盖了烘焙糕点、谷物早餐、牛奶乳品、饮品冲调、中式早餐等多个细分品类。虽然分类多元，各有特色，但这些早餐产品也有着诸多共性，反映出了早餐市场未来的发展趋势。

一方面，早餐产品整体呈现出对“品质”、“健康”、“便捷”等概念的重视。如大多数定位于早餐消费市场的蛋糕、面包均为短保产品，最大程度保证口感的新鲜与品质，而谷物早餐、冲调产品则是由多种元素搭配，着重于营养均衡。除此以外，和传统的早餐相比，新流行的早餐产品均食用方便、便于携带，与现代社会的快节奏生活相得益彰。

另一方面，虽然麦片、面包等西式早餐占比日益扩大，但是，国人有着延续数千年的传统早餐习惯，加之“热饮食”文化根深蒂固，因此，包子、冲调、汤粥等传统早餐产品依然有着较大空间。2017年安井、三全推出大批速冻食品，高调入局早餐市场，便说明了企业对传统早餐的重视。而江中猴姑米稀、好想你清菲菲红枣湘莲银耳汤等产品将传统中式饮食快消化，打造成了早餐市场的新亮点，也可为后来的入局者提供借鉴。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

此外，对于入局的企业来说，除了产品本身外，规格、渠道等方面也可打造出差异化亮点，提升竞争力。例如，达利食品的早餐面包有家庭装和单份装两大系列、共33种规格，满足了家庭、个人、单次、多次的不同早餐消费需求，这种跳出单一规格的约束，进行早餐消费市场再细分的做法，也是早餐行业未来发展的重要方向。而从渠道上来说，很多企业都习惯在社区便利店、早餐车、校园店等渠道中投放产品，其实，酒店早餐也是一个易被忽视、可待挖掘的新兴消费平台。

目前，早餐市场已经呈现出全面开花、高速发展的趋势，相信通过多款优质单品的带动，以及长期的渠道构建和消费者习惯教育，未来的早餐市场还会迎来新气象和新格局。

整理：食品板

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

低成本、0风险、高利润，万人车销、万人理货！点击阅读原文，报名CPM城市合伙人创客项目！

• 伊利“未来公园”公益项目 用科技连接世界儿童
• 就在刚刚20点18分，A股宣布120年罕见内幕消息：伊利股份 南宁百
• 就在刚刚14点28分，A股宣布100年罕见内幕消息：伊利股份 南宁百
• 就在刚刚17点28分，A股宣布120年罕见内幕消息：伊利股份 南宁百
• 刚刚，联合国全球契约组织给伊利董事长潘刚写了一封信
• 4日专场丨伊利酸奶事业部销售大区
• 个体辉煌不忘行业繁荣：伊利已为2600余户合作伙伴提供金融扶持
• 伊利荣获2017中国食品发展大会三项大奖 开启“品质消费”时代
• 【红刊财经】“超级品牌”隐含的确定性
• 宗庆后食言谋划娃哈哈上市背后：止不住的业绩下滑